Декількома словами
Іспанський пекар Хосе Рольдан з Кордови отримав престижну нагороду «Пекар світу 2025 року». Його відзначено за майстерність і внесок у розвиток хлібопечення.
Іспанський пекар Хосе Рольдан з Кордови удостоєний звання «Пекар світу 2025 року» за версією Міжнародної спілки пекарів та кондитерів (UIBC). Нагороду було вручено в Сан-Паулу в ніч на 21 липня.
Премія World Baker of the Year вручається щорічно з 2010 року, відзначаючи видатні досягнення не тільки у хлібопеченні, але й у кондитерському мистецтві. Цього року міжнародне журі, що складається з експертів галузі, відзначило «технічну досконалість, креативність та інновації» Рольдана. У фіналі він обійшов претендентів з Німеччини, Бразилії, Франції, Ісландії та Тайваню.
Рольдан, який виріс у Кордові в родині пекарів, з дитинства пізнавав секрети хлібопечення. Він здобув освіту в Іспанії, а також навчався в Бразилії, Франції та Швейцарії. Пізніше він вивчав економіку в університеті Кордови, але пристрасть до хлібопечення завжди залишалася для нього пріоритетом, і отримані знання він застосував у сімейному бізнесі.
За плечима Хосе Рольдана багата кар'єра, відзначена численними нагородами. У 2007 році він був удостоєний нагороди в категоріях випічки та командних змагань. У 2015 році його визнали Найкращим ремісником-пекарем Іспанії. Два роки потому він отримав премію Excelente як якісний пекар, а наступного року став почесним майстром-інструктором у Перу. У 2023 році Рольдан завоював титул чемпіона світу з хлібопечення в Ріміні, Італія.
В даний час Хосе поєднує викладацьку діяльність, подорожуючи країнами Південної Америки та Європи, з роботою технічного директора в Кордові. Він підкреслює важливість освіти, пристрасті, наполегливої праці та наполегливості для досягнення успіху в хлібопеченні.
З 2010 року, коли асоціація, що об'єднує 32 країни, почала вручати цю нагороду, її отримали чотири іспанські пекарі. Тепер до них приєднався і Хосе Рольдан.
