Декількома словами
Рецепт картоплі конфі: ніжний, ароматний гарнір, який готується методом томління в оливковій олії з травами та часником. Просто та смачно!
Приготувати смачний гарнір може бути просто! Представляємо рецепт картоплі конфі - ніжної, що тане в роті та ароматної страви, яка стане чудовим доповненням до будь-якого столу.
Що таке конфі? Конфі - це спосіб приготування, при якому продукти повільно готуються у власному жиру або олії при низькій температурі. У даному випадку, картопля томиться в оливковій олії, просочуючись ароматами трав і часнику.
Переваги картоплі конфі:
- Простота приготування: Рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок.
- Універсальність: Картоплю конфі можна подавати як самостійну страву або в якості гарніру до м'яса, риби чи птиці.
- Аромат і смак: Картопля виходить ніжною, з насиченим смаком та ароматом завдяки використанню оливкової олії та трав.
- Довге зберігання: Приготовлену картоплю конфі можна зберігати в холодильнику декілька днів.
Інгредієнти:
- 750 г молодої картоплі
- Оливкова олія (в залежності від ваших уподобань)
- 6 зубчиків часнику (за бажанням)
- Свіжі трави (чебрець, розмарин, шавлія - на смак)
- Сіль та перець до смаку
Приготування:
- Ретельно вимийте та обсушіть картоплю.
- Очистіть часник (якщо використовуєте).
- Викладіть картоплю та часник у каструлю або сковороду, в якій картопля поміститься в один шар.
- Залийте картоплю оливковою олією так, щоб вона була майже повністю покрита. Додайте трави.
- Нагрівайте олію на повільному вогні до появи легких бульбашок (картопля має томитися, а не смажитися). Температура олії не повинна перевищувати 75-80°C.
- Готуйте на мінімальному вогні протягом 50-70 хвилин (в залежності від розміру картоплі), поки вона не стане м'якою. Перевірте готовність, проткнувши картоплю ножем.
- Коли картопля стане м'якою, зніміть її з вогню та дайте охолонути в олії.
- Подавайте, виклавши картоплю з олії, посоливши та поперчивши до смаку.
Смачного!
