Декількома словами
Пропонуємо вашій увазі рецепт оригінальної закуски: ніжний крем з йогурту та фети із запеченими овочами. Ідеально для осіннього меню!
Спробуйте нове кулінарне поєднання, яке ідеально підходить для осені! Цей рецепт пропонує чудовий крем з йогурту та фети у поєднанні із запеченою морквою та гострим нутом. Солодкий, кислий та пікантний смак цієї страви стане чудовим початком трапези або легкою закускою.
Йогурт – один з тих інгредієнтів, які завжди є на кухні. Він надає свіжості та приємної текстури багатьом стравам. Його можна використовувати як основу для різноманітних соусів та закусок, поєднуючи з овочами. Цей рецепт – чудовий приклад.
У цій страві можна регулювати кількість меду та моркви для досягнення бажаного балансу смаку. Важливо, щоб гостра нотка не зникла повністю, інакше страва може здатися прісною. Щоб отримати ідеальний результат, важливо запікати моркву та нут окремо, щоб вони не злипалися, але в той же час рівномірно пропеклися. У підсумку, ви отримаєте хрусткий нут та м'яку, карамелізовану моркву.
Складність: Досягти кремової текстури фети без грудочок.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 500 г моркви
- 400 г вареного нуту (з банки)
- 350 г грецького йогурту
- 150 г сиру фета
- 80 мл меду
- Паста харissa за смаком
- 1 столова ложка паприки
- Зелена цибуля або цибуля-різанець
- 70 мл оливкової олії першого віджиму
- Сіль за смаком
Інструкції:
- Очистіть моркву і розріжте вздовж.
- Злийте воду з нуту, промийте і добре просушіть.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- У великій мисці змішайте моркву з половиною меду, паприкою, олією, невеликою кількістю пасти харissa та сіллю. Викладіть суміш на лист, застелений пергаментним папером.
- Повторіть те ж саме з нутом, виклавши його поруч з морквою (але не змішуючи).
- Запікайте 25 хвилин, потім перемішайте нут і переверніть моркву через 15 хвилин.
- У мисці збийте йогурт із сиром фета до отримання однорідної кремоподібної консистенції без грудочок.
- Дрібно наріжте зелену частину цибулі.
- Викладіть соус з йогурту та фети на тарілку, зверху викладіть моркву та нут. Прикрасьте медом та зеленою цибулею.
Смачного! Спробуйте цей рецепт та поділіться своїми враженнями. #рецепти #їжа #кулінарія #йогурт #фета #овочі #закуски #пп #смачно #готуємовдома #лайфхаки #food
