Найкращі ресторани світу 2025: перуанський Maido очолив рейтинг, Etxebarri на другому місці

У 2025 році перуанський ресторан Maido з Ліми визнано найкращим рестораном світу за версією The World’s 50 Best Restaurants. Церемонія нагородження відбулася в Турині, Італія. Друге місце посів Etxebarri з Іспанії, а третє – мексиканський Quintonil.

Минулого року лідером був ресторан Disfrutar з Барселони, а до цього першість належала іншому перуанському ресторану, Central. Maido раніше входив до десятки найкращих, а тепер піднявся на вершину рейтингу.

Etxebarri, розташований у Країні Басків, також було названо найкращим рестораном Європи. Важливо зазначити, що деякі ресторани, які вже займали перше місце, не можуть претендувати на лідерство повторно та входять до елітної групи Best of the Best.

У списку 50 найкращих ресторанів світу також представлені: Quintonil (Мексика), DiverXO (Іспанія), Alchemist (Данія), Gaggan (Таїланд), Sézanne (Японія), Table by Bruno Verjus (Франція), Kjolle (Перу) та Don Julio (Аргентина).

Іспанія представлена в рейтингу чотирма ресторанами, включаючи Etxebarri та DiverXO, а також Elkano та Enigma.

До списку увійшли й нові учасники, наприклад, Cocina Hermanos Torres з Барселони. Також були відзначені нагородами ресторани Celele (Колумбія) за стійкість, Maxime Fréderic (Франція) як найкращий кондитер та Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij з Potong (Таїланд) як найкращий шеф-кухар.

ТОП-50 найкращих ресторанів світу:

1. Maido (Ліма, Перу)
2. Etxebarri (Ашпе, Іспанія)
3. Quintonil (Мехіко, Мексика)
4. DiverXO (Мадрид, Іспанія)
5. Alchemist (Копенгаген, Данія)
6. Gaggan (Бангкок, Таїланд)
7. Sézanne (Токіо, Японія)
8. Table by Bruno Verjus (Париж, Франція)
9. Kjolle (Ліма, Перу)
10. Don Julio (Буенос-Айрес, Аргентина)
11. Wing (Гонконг)
12. Atomix (Нью-Йорк, США)
13. Potong (Бангкок, Таїланд)
14. Plénitude (Париж, Франція)
15. Ikoyi (Лондон, Велика Британія)
16. Lido 84 (Гардоне-Рів'єра, Італія)
17. Sorn (Бангкок, Таїланд)
18. Reale (Кастель-ді-Сангро, Італія)
19. The Chairman (Гонконг)
20. Atelier Moessner Norbert Niederkofler (Бруніко, Італія)
21. Narisawa (Токіо, Японія)
22. Sühring (Бангкок, Таїланд)
23. Boragó (Сантьяго, Чилі)
24. Elkano (Гетерія, Іспанія)
25. Odette (Сінгапур)
26. Mérito (Ліма, Перу)
27. Trésind Studio (Дубай)
28. Lasai (Ріо-де-Жанейро, Бразилія)
29. Mingles (Сеул, Південна Корея)
30. Le Du (Бангкок, Таїланд)
31. Le Calandre (Рубано, Італія)
32. Piazza Duomo (Альба, Італія)
33. Steireck (Відень, Австрія)
34. Enigma (Барселона, Іспанія)
35. Nusara (Бангкок, Таїланд)
36. Florilège (Токіо, Японія)
37. Orfali Bros (Дубай)
38. Frantzén (Стокгольм, Швеція)
39. Mayta (Ліма, Перу)
40. Septime (Париж, Франція)
41. Kadeau (Копенгаген, Данія)
42. Belcanto (Лісабон, Португалія)
43. Uliassi (Сеннігаллія, Італія)
44. La Cime (Осака, Японія)
45. Arpège (Париж, Франція)
46. Rosetta (Мехіко, Мексика)
47. Vyn (Скіллінг, Швеція)
48. Celele (Картхена, Колумбія)
49. Kol (Лондон, Велика Британія)
50. Jan (Мюнхен, Німеччина)