Рецепт дня: Апетитний бутерброд з мортаделлою, песто з в'ялених томатів та сиром

Бутерброди – це завжди швидке та смачне рішення для обіду чи вечері. Ключ до успіху – якісні інгредієнти!

Я трохи втомилася від ситуації, коли за бутерброд з мортаделлою беруть по 15 євро. Знаю, що додадуть зверху фісташки і ціна зросте ще на чотири євро. Але мене це трохи засмучує. Бутерброд, за своєю природою, повинен бути економічним варіантом, рятувальною соломинкою. Це швидка їжа, яка виручить у складній ситуації. Тому пропоную приготувати домашню версію бутерброда з мортаделлою.

Можна використовувати будь-яку булочку, але я пропоную взяти чіабатту. Головне, щоб мортадела була тонко нарізана. В якості сиру вибирайте той, який добре плавиться, наприклад, тетілья або схожий. Песто – ключовий інгредієнт, що надає соковитості та насиченого смаку. Я використала песто з в'ялених томатів, але можна використовувати і класичний песто з базиліку.

Нарешті, бутерброд повинен містити інгредієнт, який додасть свіжості. Я додала шпинат, але можна використовувати руколу або інші зелені салати.

Складність: мінімальна. А якщо враховувати задоволення від поїдання цього бутерброда, приготованого вдома, то її взагалі немає!

Інгредієнти:

На 1 бутерброд

Для песто:

• 50 г волоських горіхів
• 100 г в'ялених томатів у олії
• 40 г перцю піквільо
• ½ зубчика часнику
• Оливкова олія першого віджиму

Крім того:

• Шматок чіабатти
• 4 скибочки мортадели
• 30 г сиру тетілья
• Жменя листя шпинату

Приготування:

1. Подрібніть волоські горіхи, в'ялені томати, перець піквільо, часник, трохи солі та оливкової олії першого віджиму до отримання текстури песто.
2. Наріжте сир скибочками.
3. Розріжте хліб, викладіть шар песто, сир, мортаделу без плівки та шпинат, зверху – ще трохи песто.
4. Покладіть бутерброд на сковороду на середньому вогні, притисніть чимось зверху. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, поки хліб не підрум'яниться, а сир не розплавиться.
5. Дайте охолонути пару хвилин і їжте!