Декількома словами
Рецепт смачних та корисних рибних бургерів з лосося. Просте приготування, відмінний смак та можливість урізноманітнити меню.
Рибні бургери – чудовий спосіб урізноманітнити літній раціон та приготувати смачну страву з лосося. Це не тільки просто, але й дуже апетитно, особливо якщо доповнити бургери улюбленими соусами та свіжими овочами.
Чому варто спробувати? Лосось – один з найкорисніших видів риби, багатий на омега-3 жирні кислоти. Приготування бургерів – відмінний спосіб зацікавити навіть тих, хто не дуже любить рибу. Крім того, це чудовий варіант для літнього пікніка або вечері на свіжому повітрі, особливо якщо є гриль.
Інгредієнти:
- 500 г свіжого лосося
- 2 скибочки копченого лосося (за бажанням)
- 1 маринований перець чилі (за бажанням)
- 1,5 невеликих червоних цибулини
- Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп або кінза)
- 2 зубчики часнику
- Сіль за смаком
- Панірувальні сухарі
- Оливкова олія
- 4 булочки для бургерів
- Сік 1 лимона
Приготування:
- Вичавіть сік лимона в миску. Наріжте половину червоної цибулі кільцями та замаринуйте в лимонному соці.
- У кухонному комбайні або подрібнювачі змішайте маринований перець чилі, червону цибулю, зелень та часник. Або дрібно наріжте все вручну.
- Додайте нарізаний кубиками лосось та сіль. (Якщо використовуєте копчений лосось, додайте його в кінці, щоб не пересолити). Подрібніть все кілька разів, щоб вийшов грубий фарш.
- Поступово додавайте панірувальні сухарі, поки маса не набуде потрібної консистенції.
- Розділіть фарш на чотири рівні частини. Сформуйте з кожної порції котлету.
- Способи приготування:
- На сковороді: Розігрійте сковороду з оливковою олією. Обсмажуйте котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
- У духовці: Викладіть котлети на деко з пергаментним папером. Змастіть оливковою олією та запікайте при 220°C не більше 10 хвилин.
- На грилі: Обсмажуйте котлети на грилі, змастивши оливковою олією, до готовності.
- Обсмажте булочки для бургерів у тостері або на сковороді з невеликою кількістю олії.
- Зберіть бургер: викладіть котлету на булочку, додайте мариновану цибулю, соус за смаком та інші овочі. Накрийте другою половинкою булочки.
Смачного!
