Ласкаво просимо до світу осінніх смаків! Жовтень — час, коли природа дарує нам свої найкращі плоди. Готувати фрукти та овочі, коли вони на піку сезону, — це не лише гарантія насиченого смаку, але й можливість заощадити. У меню цього тижня головні ролі відведені гарбузу, айві, гранату та іншим продуктам, які зараз ідеальні для приготування.

ПОНЕДІЛОК, 6 ЖОВТНЯ

ПЕРША СТРАВА:

Цей простий і зігріваючий суп був їжею Юрія Гагаріна в космосі та став причиною бунту на броненосці «Потьомкін». На щастя, ви можете приготувати його на своїй кухні без жодних ускладнень.

ДРУГА СТРАВА:

Звичайний панірований шніцель може мати інше життя: сьогодні ми пропонуємо приготувати його з соусом із каперсів, трав та лимона. Це чудовий спосіб урізноманітнити вечерю або відчути себе справжнім гурманом, приготувавши «Шніцель».

ДЕСЕРТ:

Швидка версія іспанського сирного пирога (кесада). Потрібно лише збити яйця, молоко, сир, цукор і борошно, а потім поставити масу в духовку приблизно на 50 хвилин.

ВІВТОРОК, 7 ЖОВТНЯ

ПЕРША СТРАВА:

Цибуля — один з основних інгредієнтів нашої кухні. Що б ми робили без неї при приготуванні засмажки, картопляної тортильї, фаршированої цибулі або класичного кролика в цибулевому соусі?

ДРУГА СТРАВА:

Поєднання солоного, кислого, вершкового та солодкого в цьому арахісовому соусі, додане до текстури пасти, настільки смачне, що викликає залежність.

ДЕСЕРТ:

Ківі зараз у сезоні і є одним із фруктів з найвищою концентрацією вітаміну С. Ідеально підходить для боротьби з осінніми застудами.

СЕРЕДА, 8 ЖОВТНЯ

ПЕРША СТРАВА:

Мариновані овочі (ескабече) у вегетаріанській версії, які легко готуються, мають приємну кислинку та неперевершену легкість.

ДРУГА СТРАВА:

Хто сказав, що «шніцелі» бувають лише м'ясними? Наріжте броколі товстими скибками, приготуйте на пару, замаринуйте зі спеціями, а потім обсмажте на грилі. Так ми отримаємо смачну та ситну закуску.

ДЕСЕРТ:

Легкий, свіжий десерт італійського походження, який допоможе вам насолодитися теплом, поки духовка «відпочиває».

ЧЕТВЕР, 9 ЖОВТНЯ

ПЕРША СТРАВА:

Малина додає кисло-солодкий акцент до вже класичного поєднання гарбуза, шавлії та сиру фета в цьому рецепті, який готується в мікрохвильовій печі.

ДРУГА СТРАВА:

Якщо ви почистите барабульку та запечете її в духовці на ложі з попередньо запечених сезонних овочів, ви отримаєте страву, гідну найвишуканіших днів.

ДЕСЕРТ:

Соковиті, смачні, сезонні фрукти, які можна їсти як окремо, так і в поєднанні. Безпрограшний варіант.

П’ЯТНИЦЯ, 10 ЖОВТНЯ

ПЕРША СТРАВА:

Якщо, вмикаючи духовку для будь-якої страви, ви додасте кілька головок часнику, ви отримаєте його м'яку та конфітовану версію. Його можна використовувати в таких стравах, як цей ароматний крем-суп.

ДРУГА СТРАВА:

Тартар з риби з сезонними фруктами, який дуже легко перетворити на салат, додавши зелені (наприклад, руколу) та простий вінегрет на основі олії та лимона.

ДЕСЕРТ:

Айва, гранат та апельсин утворюють «потужне тріо», не гірше за Nirvana. Ця суміш може слугувати як самостійним десертом, так і чудовим доповненням до смаженого м'яса.

СУБОТА, 11 ЖОВТНЯ

ГОЛОВНА СТРАВА:

Поради щодо вибору тіста, випікання та інгредієнтів, а також два прості рецепти, щоб швидко та легко приготувати домашню піцу.

ДЕСЕРТ:

Скористайтеся тим, що виноград зараз у розпалі сезону, і їжте його постійно, навіть якщо вас бентежать кісточки.

НЕДІЛЯ, 12 ЖОВТНЯ

ГОЛОВНА СТРАВА:

Соковита курка, ідеально приготована на грилі для димного аромату, у супроводі соусу з пікантними, солодкими та солоними нотками, який чудово її доповнює.

ДЕСЕРТ:

З’ясувати, чому десерти виходять ідеальними чи невдалими, непросто. На щастя, ми зробили це за вас, застосувавши трохи фізики та хімії.

ПРОДУКТ ТИЖНЯ

Компанія з Шантади (Луго, Іспанія) щодня виробляє 6000 кілограмів печива, натхненного тими, що споживали під час морських подорожей у минулому. Сьогодні це виробництво сприяє розвитку невеликого регіону в Галісії.