Декількома словами
Дізнайтеся, як приготувати апетитні смажені печериці з хрусткою скоринкою. Простий рецепт, який підійде для будь-якої компанії.
Перетворюємо звичайні печериці на хрумку та соковиту закуску всього за кілька кроків! Цей рецепт ідеально підійде для великої компанії.
Печериці, хоч і не мають яскравого смаку, можуть стати чудовим інгредієнтом для кулінарних експериментів. Цього разу ми пропонуємо обсмажити їх в паніровці з борошна, панірувальних сухарів та яйця. В результаті виходять печериці з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою.
Щоб зробити смак більш цікавим, додамо в суміш для обсмажування спеції. Ми використовуємо сушений орегано, паприку, часниковий порошок та перець, але ви можете експериментувати з іншими варіантами на свій смак. В якості соусу рекомендуємо обрати той, який вам подобається найбільше. Ми, наприклад, приготували соус зі свіжими травами, каперсами, лимонною цедрою та чорним перцем.
Інгредієнти:
- 250 г печериць (близько 15 штук)
- 1 яйце (середнього розміру)
- 50 г панірувальних сухарів
- 50 г пшеничного борошна
- ½ чайної ложки часникового порошку
- ½ чайної ложки солодкої або гострої паприки
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Соняшникова або оливкова олія для смаження
Інструкції:
- Очистіть печериці від забруднень за допомогою паперового рушника. Обріжте кінчики ніжок, якщо вони сухі або жорсткі. Покладіть гриби на тарілку, посоліть та поперчіть.
- Збийте яйце в мисці. Додайте спеції, сіль та перець, перемішайте.
- В дві інші миски насипте панірувальні сухарі та борошно.
- Нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні, щоб глибина олії була близько двох пальців.
- Порада: Олія не повинна бути занадто гарячою, щоб печериці не підгоріли ззовні, а всередині залишилися сирими.
- Обваляйте печериці по одному спочатку в борошні, потім в яйці і в кінці – в панірувальних сухарях, щоб вони були добре покриті з усіх боків. Рекомендується використовувати вилки для зручності.
- Обсмажуйте печериці в олії до золотистого кольору. Викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб видалити зайву олію.
- Подавайте гарячими з майонезом або будь-яким іншим соусом на ваш вибір.
