Декількома словами
Огляд п'яти культових такерій Мехіко, що пропонують найкращі тако в місті. У статті розповідається про історію та особливості кожної такерії, а також про те, які страви варто спробувати.
Мехіко – місто, де тако не просто їжа, а справжня релігія. Від 10 до 11 тисяч такерій на будь-який смак, мексиканська столиця пропонує безмежну різноманітність начинок, соусів і стилів приготування. Пропонуємо вам вирушити у гастрономічну подорож п'ятьма знаковими такеріями, улюбленими місцевими жителями.
El Turix (Поланко): Це місце – справжній оазис в елітному районі. Заснована сім'єю Меркадо Набте, такерія спеціалізується на кочиніта пібіль, традиційній страві з маринованої свинини. Тут можна насолодитися автентичним смаком всього за 150 песо. Не забудьте, що оплата лише готівкою!
El Gran Abanico (Трансіто): Карнітас – свинина, томлена у власному жиру, – тут зведена в культ. Кожні тако з карнітас унікальні, а місцеві жителі та туристи вишиковуються у чергу, щоб скуштувати це гастрономічне диво. Кажуть, що тут можуть подати до 1000 тако за 45 хвилин. Не забудьте готівку!
Tacos Charly (Торійо Гуерра, Тлальпан): Ці тако з суадеро – тушкованою яловичиною – легендарні. Секрет смаку у майстерності такерос та ідеальному поєднанні м'яса, цибулі, кінзи та соусу. Це місце працює вже 60 років і вважається обов'язковим для відвідування любителями мексиканської кухні.
La Tonina (Сан-Рафаель): Відкрита в 1946 році, ця такерія – свідок історії. Заснована борцем Ектором Гарса Лозано, вона пережила зміну епох і зберегла свої оригінальні рецепти. Тут варто спробувати тако з кочіпечо, чілоріо та фріхолес менеадос.
Taquería El Jarocho (Рома Норте): Заснована кулінаром Мануелем Акіно, ця такерія стала справжньою інституцією. Тут варто спробувати біфштекс на грилі та чичаррон пресадо фрі, загорнуті у свіжоспечені тортильї. Безліч інших гуісадос також чекають на вас у цьому легендарному місці.
Смачного та гастрономічних відкриттів у Мехіко!
