Декількома словами
Це тижневе меню пропонує різноманітні та прості у приготуванні страви, від салатів та супів до основних страв та десертів. Акцент зроблено на сезонних продуктах, як-от ківі, апельсини та мандарини. Меню включає як традиційні рецепти (тушкована курка, пиріг з куркою), так і інтернаціональні страви (тайський салат, локшина удон). Окремо виділено консерви Eutimio.
Якщо ви хочете дізнаватися першими про все, що відбувається, ви можете підписатися на нашу розсилку і щоп'ятниці отримувати тижневе меню від El Comidista. Їсти смачні страви, від яких течуть слинки, не обов'язково лише на вихідних або в ті дні, коли у вас багато часу і бажання готувати. Є прості страви – за інгредієнтами та зусиллями, – які можна приготувати в будні та отримати не менше задоволення. Нижче ви знайдете добірку перших, других страв та десертів, які підтверджують нашу теорію.
Понеділок, 24 березня
- ПЕРША СТРАВА: ТАЙСЬКИЙ ОВОЧЕВИЙ САЛАТ
«Подрібнений салат», що складається зі змішування різних дрібно нарізаних інгредієнтів – можна зберегти трохи кожного, щоб покласти зверху в кінці – а потім заправити вінегретом.
- ДРУГА СТРАВА: ТУШКОВАНА КУРКА З ЦИБУЛЕЮ ТА ОЛИВКАМИ
Найголовніше в цьому рагу, крім приготування з курки (бажано домашньої), – знайти якісні чорні оливки.
- ДЕСЕРТ: БІСКВІТ З ЙОГУРТОМ, КАРДАМОНОМ ТА МАНГО
Гра зі спеціями або ароматичними травами в тісті, а також фруктовими пюре для різних покриттів може перетворити один базовий рецепт бісквіта на багато різних: ми розповімо вам, як це зробити.
Можна змінювати фрукти та спеції, щоб отримати інший бісквіт.
Вівторок, 25 березня
- ПЕРША СТРАВА: САЛАТ ЗІ СПАРЖЕЮ ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ
Найголовніше для приготування цього салату – щоб спаржа була твердою і трохи товстою, щоб не втратити пальці, намагаючись її нарізати.
- ДРУГА СТРАВА: ЛОКШИНА УДОН «CACIO E PEPE» З ЖОВТКОМ ТА ЛИМОНОМ
Ця класична і проста страва з макаронів стає більш насиченою та вершковою завдяки додаванню жовтка, а товста локшина надає їй приємної текстури.
Найдовше готується жовток (але роботу виконує холодильник).
- ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: КІВІ
Ківі – сезонний фрукт і один з фруктів з найвищою концентрацією вітаміну С. Ідеально підходить для боротьби з холодом.
Середа, 26 березня
- ПЕРША СТРАВА: ЯЙЦЯ, ФАРШИРОВАНІ АВОКАДО
Вегетаріанська – чи ні, вирішувати вам – закуска, обід, полуденок або вечеря, яка принесе вам успіх з дуже невеликими зусиллями і ще меншим бюджетом.
- ДРУГА СТРАВА: ЗАПЕЧЕНИЙ БУРЯК ТА МОРКВА З ЛАБНЕ ТА ПРЯНИМ НУТОМ
Обидва овочі набувають додаткового смаку, текстури та кольору, коли ви їх запікаєте. А оскільки духовка вже увімкнена, в останні хвилини додаємо нут зі спеціями, щоб завершити страву.
Яке гарне поєднання кольорів!
- ДЕСЕРТ: ХРУСТКЕ ПЕЧИВО З КАВОЮ, МАСКАРПОНЕ ТА ШОКОЛАДОМ
Якщо приготувати його заздалегідь або навіть напередодні, то шар шоколаду затвердіє, покриваючи крем, і стане ще смачнішим.
Четвер, 27 березня
- ПЕРША СТРАВА: СУП-ПЮРЕ «КРЕСІ»
Його назва походить від сорту моркви, дуже відомого у Франції, який вже зник, але його солодкість, шовковистість та інші переваги роблять цей суп дуже рекомендованим і сьогодні.
- ДРУГА СТРАВА: АРТИШОКИ, ТУШКОВАНІ З СИБАСОМ
Улюблений овоч команди comidista – у розпалі сезону: сьогодні ми готуємо його з невеликою кількістю білого вина в супроводі риби, приготованої до ідеального стану, щоб вона була соковитою і апетитною.
Кожна річ у свій час.
- ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: АПЕЛЬСИНИ
Шкода, що апельсини не лікують застуду, але вони все одно дуже смачні.
П'ятниця, 28 березня
- ПЕРША СТРАВА: ЕНДИВІЙ З БЛАКИТНИМ СИРОМ
Ми переосмислюємо застарілий ендивій з рокфором, вилучаючи з рецепта вершки та замінюючи їх солодким вином. Ми також додаємо нотку апельсина для освіження і волоські горіхи, які додають хрускоту.
- ДРУГА СТРАВА: ПІСАЛАДЬЄР
Просте хлібне тісто, цибуля, анчоуси та оливки – це все, що потрібно для цього рецепту з півдня Франції, ідеального для обіду або вечері в супроводі салату.
Зроблено ідеально.
- ДЕСЕРТ: ЛИМОННИЙ КРЕМ
Цей солодкий і кислий крем, виготовлений з яєць, лимона, цукру та вершкового масла, є обов'язковим атрибутом британських чаювань. У цьому рецепті ми покажемо вам, як приготувати його в мікрохвильовці та на плиті.
Субота, 29 березня
- ОСНОВНА СТРАВА: ПИРІГ З КУРКОЮ ТА ОВОЧАМИ
Два шари вершкового картопляного пюре і один шар соковитої начинки утворюють цю ідеальну страву для холодних днів. Приготуйте її на день раніше, і задоволення збільшиться в рази.
Наступного дня він ще кращий.
- ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: МАНДАРИНИ
Так, запах мандаринів нелегко змити з пальців, але це невелика ціна порівняно з їхньою соковитістю.
Неділя, 30 березня
- ОСНОВНА СТРАВА: СЕНДВІЧ ЗІ ШПИНАТОМ, ВАРЕНИМ ЯЙЦЕМ ТА ЙОГУРТОВИМ СОУСОМ
Щоб зробити веганську версію цього сендвіча, замініть йогурт соєвим, а яйце – твердим тофу, нарізаним кубиками і обсмаженим.
- ДЕСЕРТ: АЛЬФАХОРЕС З ДУЛЬСЕ ДЕ ЛЕЧЕ
Ці солодощі, арабського походження і типові для деяких регіонів Іспанії, потрапили до Аргентини, де їм надали індивідуальності: надали їм форму сендвіча і додали улюблений дульсе де лече.
Схожі на бубни. Чи не так?
Продукт тижня
КОНСЕРВИ EUTIMIO
Коли ми говоримо про консерви з Кантабрії, ми схильні думати про анчоуси або тунця з Кантабрії та Країни Басків, але невелика компанія з Ластреса доводить, що Астурія має що сказати, коли мова йде про консерви.
Ідеальний ступінь приготування.
