Декількома словами
У Барселоні відкрився магазин Sucre Cremat, що пропонує традиційний каталонський крем на винос. Дізнайтеся про нове десертне місце та його натхнення.
У Барселоні, в районі Борн, відкрився Sucre Cremat – перший заклад, що спеціалізується на каталонському кремі на винос. Цей десерт, відомий своєю карамелізованою скоринкою, тепер доступний для швидкого перекусу завдяки підприємцям з Португалії та Бразилії.
Натхненні досвідом римських тирамісу-барів та лісабонських магазинів паштел-де-Белен, власники Sucre Cremat вирішили запропонувати місцевим жителям та туристам можливість насолодитися автентичним каталонським кремом. Крем готується щодня, а продавець при клієнті обпалює цукрову скоринку, надаючи десерту його фірмовий смак і текстуру.
Каталонський крем, також відомий як крем Святого Йосипа, є традиційним десертом Каталонії. Він має багату історію, що сягає XIV століття, коли його рецепт був записаний у кулінарній книзі Llibre del Sent Soví. У Sucre Cremat до рецепту додають секретний інгредієнт – нотку апельсина, яка робить смак ще більш незабутнім.
Власники, Софія Фортуна та Маріо Кінтеро, закохані в каталонську культуру та гастрономію. Вони вирішили відкрити магазин саме в Барселоні, щоб запропонувати туристам можливість спробувати цей традиційний десерт, який раніше можна було знайти лише в ресторанах. У Sucre Cremat можна придбати баночку крему об'ємом 150 мл за 5 євро, а також спробувати місцеве печиво каркіньоліс.
«Немає нічого більш типового та зворушливого, ніж каталонський крем», - каже Софія Фортуна. Вона сподівається, що Sucre Cremat стане місцем, куди захочуть зайти всі гості Барселони, щоб насолодитися цим десертом, так само, як туристи в Лісабоні обов'язково куштують паштел-де-Белен.
Відвідувачі також можуть вибрати різні топінги для крему, включаючи малину, або навіть крихти печива. Для тих, хто хоче приготувати десерт вдома, у магазині можна знайти рецепт та набір для приготування каталонського крему.
