Декількома словами
Винороб з Сантандера відновлює стародавні виноградники, немов капсулу часу, щоб зберегти спадок регіону та протистояти урбанізації.
Сантанде́р, Іспанія – У мальовничому районі Куето, розташованому на півночі іспанського міста Сантандер, винороб Педро Агудо відновлює стародавні виноградники, щоб зберегти культурну спадщину та протистояти натиску урбанізації. Його виноградники, розташовані між скелями та хащами, немов капсула часу, зберігають історію регіону.
Педро Агудо, 45-річний винороб, з ентузіазмом показує свої 18 виноградників, де ростуть 3 500 лоз. Він ретельно очищає, вирівнює та захищає 8 000 квадратних метрів землі. Його вино незабаром стане не просто екологічним проектом і приводом для дегустації з друзями, а реальним комерційним продуктом. Педро, який раніше працював в Італії, повернувся на батьківщину, щоб відродити виноградарство в Сантандері.
"Я побачив, як мої колеги виїжджали у відпустку до Греції чи Хорватії, а я завжди повертався до Сантандера", – розповідає Агудо. Надихнувшись досвідом італійських "osmizas" – невеликих виноградників, де власники відкривають двері своїх будинків, пропонують вина та їжу, Педро вирішив втілити цю ідею в життя.
Він планує виробляти вино з сортів, придатних для виноробства: godello, treixadura та albariño з Галісії, hondarribi zuri з Країни Басків, а також французький chardonnay та німецький gewürztraminer. Паралельно з виноградарством Педро викладає туризм, вважаючи це можливістю зберегти свої цінності та привнести життя в ландшафт.
"Моя місія – зберегти сільську місцевість", – говорить винороб. "Неправильна містобудівна політика руйнує різноманітність, яка включає сільську місцевість у місті, що набагато привабливіше, ніж тільки міське середовище. Незабаром, щоб побачити корову, вам доведеться виїхати дуже далеко".
Педро також вивчає традиційні кам'яні стіни, які підтримували виноградники в минулому, і вважає їх частиною культурної спадщини. Його виноградники, розташовані всього за 30 метрів від скелі, нагадують про важливість збереження традицій та сталого розвитку регіону.
"Вино – це, якщо чесно… Мені подобається виноградник. Бачити пейзаж, ідеальний виноградник, добре побудовані стіни, все чисто", – ділиться своїми почуттями винороб.
Ключові слова: #Сантандер, #виноробство, #виноградники, #ПедроАгудо, #урбанізація, #Іспанія, #культура, #сільськегосподарство, #туризм.
