Декількома словами
Нова хвиля португальських виноробів робить ставку на сталий розвиток, біорізноманіття та захист сільської місцевості, пропонуючи вина з унікальним характером.
Португальські винороби переживають трансформацію, роблячи акцент на сталому розвитку, біорізноманітті та захисті сільської місцевості. Цей тренд формує новий образ португальського виноробства, пропонуючи свіжі смаки та підходи до виробництва вина.
Одним із яскравих представників нового покоління виноробів є Анжелу Роша з Quinta da Comenda, який відновлює старі виноградники, використовуючи традиційні методи та піклуючись про збереження довкілля. Його господарство – це приклад гармонійного співіснування людини, тварин та природи.
У регіоні Байррада винороб Філіпа Пату використовує свиней для догляду за виноградниками, замінюючи хімічні гербіциди. Цей метод дозволяє зберегти старі лози та виробляти вина високої якості.
Ці та інші винороби, такі як Мігел Візеу з Galactic Wine, роблять акцент на органічному виробництві, використовуючи місцеві сорти винограду та прагнучи створити вина з унікальним характером. Вони також активно беруть участь в організації винних виставок, таких як Simplesmente Vinho, де представляють свої вина широкій публіці.
Нова хвиля португальських виноробів – це не тільки про якість вина, але й про відповідальне ставлення до землі, традицій та майбутнього. Вони показують, що виноробство може бути сталим, екологічним та приносити користь місцевим громадам.
