Все почалося з пристрасті до фланців

Французька гастрономія та яйце з майонезом

У Франції гастрономія – справа серйозна, майже державна. Шарль де Голль пов'язував некерованість країни з її широким розмаїттям сирів, а Жак Ширак ледь не спричинив дипломатичний інцидент з Великою Британією, відкрито критикуючи британську гастрономію. Але запал, з яким французи захищають свої страви, видно не лише за мурами влади, а й на вулицях, з нерозв'язними конфліктами, як-от хто створив картоплю фрі або чи можна говорити «галета» замість солоного крепу.

О 9:30 ранку близько 25 незнайомців ділять стіл та каву в їдальні культурного простору Fabrique Pola в Бордо, яка сьогодні надала свою кухню для асоціативного ресторану Les Petites Cantines. Серед відвідувачів — чиновниця з Міністерства юстиції, фінансовий асистент, підприємиця, двоє студентів, професор університету, мати двох дітей, що шукає відпочинку… Усіх їх об'єднує любов до їжі та бажання долучитися до проєкту, який, окрім допомоги, дозволяє познайомитися з іншими людьми.

Для популяризації кришталю в сучасному світі немає нічого ефективнішого, ніж Instagram.

Це довів Максиміліан Рідель (Відень, 47 років), генеральний директор кришталевої фабрики, що носить ім'я його родини вже 11 поколінь, і яка стала одним з найпрестижніших виробників келихів на ринку. Подібно до Гермеса, посланця, який врятував життя Діонісу, богу екстазу та вина, Рідель став емісаром традиції, яка протягом 2000 років стверджує, що скло робиться руками, а не на промислових полях.