Все почалося з пристрасті до фланців

Все почалося з пристрасті до фланців молодого студента інженерії в Парижі, Орельєна Бернгарда, який, щоб мотивувати себе бігати, вирішив, що кінцем його маршруту буде нова пекарня, де можна спробувати флан. План здався йому кумедним, і він запросив свого брата, а через пару тижнів, у вересні 2024 року, вони сказали: «А що, якби ми відкрили це для публіки?». «Ми опублікували це в Mingle IRL (додаток для знайомств), але вперше ми були самі. Наступного тижня прийшло більше людей, і все вийшло з-під контролю в листопаді, після того, як одне з наших відео стало вірусним», — розповідає молодий чоловік, який працює стажистом у банку. Тепер саме пекарні запрошують його до себе. Його та його Running Flan Club, який залучає близько 150 людей на кожен забіг у Парижі та має понад 15 000 підписників в Instagram.

«Мушу сказати, що мені подобаються кремові фланці. У Франції є дві течії: ті, хто віддає перевагу кремовому фланцю на пісочному тісті, і ті, хто любить більш твердий, на листковій основі, більш хрусткий», — каже Бернгард, який встановив власний подіум паризького фланцю: п'ятизірковий готель Le Bristol, кондитерська Bontemps, в Le Marais, і шеф-кондитер Ніна Метайє, доступна в торговій галереї Printemps. У сусідній країні флан — типовий десерт, який продається шматками, як торт, а те, що в Іспанії називають флан, вважається crème caramel. Близько 150 людей щотижня відвідують зустрічі Running Flan Club у Парижі, групи любителів бігу та фланцю. Цієї суботи близько сотні людей прийшли на зустріч Running Flan Club біля пекарні та кондитерської Vincent Salur, неподалік Ейфелевої вежі. Мілан Марінкович, директор з розвитку бізнесу кондитерської, з двома магазинами в Парижі, готує шматочки фланцю з праліне та фундуком, які скуштують бігуни. «Нашою спеціальністю є фісташковий флан, який вони вже спробували в лютому. Зараз ми хочемо представити наш асортимент фундука в знаковому місці, з видом на Ейфелеву вежу», — каже Марінкович. Серед присутніх батьки та дочки, кілька пар, але більшість учасників — двадцятирічні самотні люди, жінки та чоловіки в рівній мірі. «Я був в інших бігових клубах, але цей — найвеселіший», — каже Клер, яка прийшла зі своєю сусідкою по кімнаті. «Скажімо, флан — це додаткова мотивація. Мені більше подобається бігати в групі, і в цьому клубі люди більш товариські, більш веселі», — каже вона.

Кондитери, ресторатори та мережі харчування, представлені в соціальних мережах, а також підприємства, що розвиваються, швидко зв'язалися з цими групами, які змушують бігунів платити невелику плату за участь, щоб мати можливість забронювати місце та забезпечити собі місце. Нові спортсмени знаходять друзів, перекушують разом за хорошою ціною та діляться у своїх соціальних мережах відкриттями, які зрештою залучають нових клієнтів. Орельєн Бернгард, любитель фланців і засновник Running Flan Club, в Парижі. Успіх цього клубу любителів фланців перевершує лише Food Runners Club, ще одна з нових асоціацій бігунів, які поєднують їжу та спорт і мають понад 27 000 підписників у соціальних мережах, що є привабливою візитною карткою для рестораторів, які хочуть робити з ними бізнес. Після першого забігу наприкінці листопада, зараз у них є представники в кількох містах Франції, і до двох-трьох забігів, які вони організовують щотижня в Парижі, додаються щотижневі забіги в інших місцях, таких як Лілль, Тулуза, Ліон, Ансі або Бордо.

Бігати заради піци

«Ми завжди говоримо, що на наших зустрічах розминка важча за сам забіг», — каже на повен голос Тео Делає, один із співзасновників, перед тим, як дати стартовий свисток. «Хто хоче бігати швидко? Тільки один? А хто хоче бігати повільно?», — запитує Делає. Другий варіант викликає більше пристрасті, ніж перший. Не варто обманюватися, ідея піти з'їсти калорійну бомбу після забігу не є найздоровішою, але тут бігуни не ховаються: «Біг — це соціальна діяльність, гастрономія також. У поєднанні обидва є ще більш потужними. З листопада утворилося чимало груп друзів і навіть пар. Можна сказати, що це новий Tinder», — каже Тео Шоде, інший творець Food Runners Club. Дует зареєстрував бренд, який вони носять на футболках з такими фразами, як «Якщо ви бачите, як я біжу, я женуся за піцою», і шкарпетках з наказом, який визначає колектив: «Їж, бігай, повторюй».

У Бордо близько ста людей відвідують кожну з зустрічей Food Runners Club. Щотижня вони зустрічаються перед рестораном або пекарнею у вихідні дні, пробігають близько семи-восьми кілометрів і знову зустрічаються в закладі, де куштують їхню фірмову страву. Спочатку вони обирали місця за особистою симпатією, за умови, що вони були готові витягнути кілька шматків піци або трохи їжі, але незабаром їх захлеснув успіх. Кожен анонс, опублікований у додатку, заповнюється менш ніж за хвилину, а в Парижі щотижня понад 300 людей залишаються в списку очікування, оскільки зустрічі обмежені приблизно сотнею людей з міркувань логістики. «Ми намагаємося організовувати одну велику подію на місяць, щоб прийняти більше людей і відкритися для тих, хто зазвичай не може прийти», — каже Шоде, який цього тижня поїхав до Бордо на забіг, який закінчиться на терасі італійського ресторану, з масовим аперитивом і караоке. Звичайно, після семи кілометрів легкої пробіжки на них не чекатимуть душі. «Бігай, їж, повторюй», — говорять шкарпетки учасників Food Runners Club у Бордо.

До цих двох найвідоміших клубів приєдналися ініціативи для любителів інших солодощів і гріхів: є клуб печива, кілька клубів сирів… Відлуння цього явища також дійшло до Нью-Йорка, де двоє французьких студентів, Антуан і Тіфен, сусіди по кімнаті, створили New York French Running Club із зустрічами щосуботи, після яких вони йдуть куштувати пекарні та кондитерські Великого Яблука. «У Нью-Йорку багато бігових клубів, і часто деякі з них йдуть випити кави чи пива після забігу, але це щось точкове. Нам сподобалося те, що ми бачили в Running Flan Club у Франції, це більш спокійно», — каже Антуан. У Лондоні асоціація Real Food Runners, дещо більш формальна, ніж згадані вище, прагне підвищити обізнаність населення про важливість здорового харчування та уникнення оброблених продуктів за допомогою забігів навколо інформаційних пунктів, де вони пропагують здорові звички та продають футболки, кошти від яких передаються в організацію Public Health Organization. І якщо феномен Food Runners серед молоді не дійшов до Іспанії як такий, кафетерії, як-от Osom у Мадриді, мають власний клуб бігунів для любителів пізнього сніданку та кави.