Феномен «Food Runners»: план бігу та спільного харчування замість додатків для знайомств
Кондитерські вироби
Бісквіти «дамські пальчики»: історія, застосування та рецепт солодощів, створених для поглинання
Мало що у світі випічки викликає стільки суперечок
Мало що у світі випічки викликає стільки суперечок. Ці видовжені, пористі, але водночас трохи сухі бісквіти мають багато шанувальників, але поки одні вихваляють їхні чесноти, інші вказують на їхню невиразність. Якщо мене запитають, то перші – це ті, хто занурився у всесвіт можливостей, які пропонують ці бісквітики. Другі ж, колись відкусили один, витягнутий прямо з пакета, і сформували свою думку на основі невтішного досвіду.
Чи будуть торріхас дешевшими цього Великодня? Причини зниження цін
Ціна на торріхас зростала протягом останніх років через вартість сировини.
Авілес відроджує старовинний астурійський десерт до Великодня: мантекадо з кондитерської Galé
У закритих закладах є життя
Найкращі великодні «мони» 2025 року
Кондитерські Passions, l'origen del pa та Foix de Sarrià стали переможцями четвертого конкурсу «Найкраща великодня мона Каталонії»
Конкурс відбувся у вівторок у Casa Seat в Барселоні. Було вручено нагороди у двох категоріях: традиційна «мона» та шоколадна.
Мета конкурсу
У цьому четвертому конкурсі, організованому Sr. y Sra. Cake, прагнули відзначити якість великодніх «мон» ручної роботи, виготовлених з креативністю та майстерністю, з шоколаду або представлених у вигляді м'якої круглої булочки, історично відомої як «Крістіна».
Майорканський хліб без солі: середньовічна традиція та унікальний смак
На Майорці здавна печуть хліб без солі
Цей основний продукт для традиційних обідів та полудеників не містить жодного граму хлориду натрію, тобто випареної морської солі. Це неписана, але глибоко вкорінена середньовічна традиція, яка стала візитівкою острова. Історія цього звичаю сягає давніх часів, без архаїчних рецептів, містичних чи релігійних таємниць.
Місцеві пекарні розширюються: Oriol Carrió відкриває магазин навпроти лікарні Clínic, а Forn Gil — на бульварі Ла Рамбла
Серед навали мережевих пекарень
20-річна дівчина врятувала 200-річну старовинну пекарню в Барселоні
У вітрині пекарні «La Estrella» красується торт у формі цифри 200
Сарай Руїс: «Чоловіки виграють більше кондитерських конкурсів, але тому, що жінки не беруть у них участі»
Відколи Сарай Руїс (Більбао, 1985) обійняла посаду шість місяців тому, вона не переїхала в кабінет директора, який знаходиться у верхній частині приміщення Школи кондитерського мистецтва Гільдії Барселони (EPGB), а вирішила залишитися в заскленій кімнаті, звідки видно головну майстерню центру, яка цілий день заповнена учнями.
Це невелика, але рішуча зміна в її способі управління цією престижною школою, яка вперше за 50 років (святкує ювілей у 2025 році) має жінку на чолі.
Шаленство навколо чізкейку: порції від 0,99 євро викликають черги в Барселоні