Категорія:
Канарські острови
,
Тенеріфе
,
Гран-Канарія
,
Ла-Пальма
,
Фуертевентура
,
Ель Хіерро
Декількома словами
Ця стаття дуже детально описує найкращі ресторани та місця для відпочинку на Канарах, рекомендовані Аїдою Гонсалез та Сейфом Крусом. Від традиційних страв до сучасної кухні — кожен знайде щось на свій смак, насолодившись красою архіпелагу.
Ми підготували невеличкий вибір чудових місць на Канарах
де варто відвідати не лише сам заклад, але й шлях, що веде до них", — коментує Аїда Гонсалез, менеджер ресторану Gofio — Мадрид, що має зірку Michelin, девізом якого є «Максимум Канарійськості». Разом із Сейфом Крусом, котрі родом з Тенеріфе, вони очолюють заклад, у якому дуже особисто розповідають про гастрономію архіпелагу. Список включає як популярні заклади, так і вищу гастрономію, а також заклади домашньої кухні та «майже чирінгітос». Канари — це краса, спокій та шикарна їжа», — підсумовують.
Ла Пальма
- У Барловенто, Крус і Гонсалез рекомендують ресторан El Campesino, зокрема їхній гаспачо, ескальдоне з гофіо (на зображенні) та козлятину.
Ель Херро
- На півдні острова, у Ла Рестінзі, знаходиться Casa Juan, де готують суп з крабів, ланцетників та морських равликів, який Крус і Гонсалез рекомендують спробувати, а також рибу місцевого улову.
Лансароте
- У Порт Кальеро знаходиться Coentro, заклад бразильського кухаря Жоао Фарако, де використовують «канарійські продукти та смачні місцеві вина».
Ла Гомера
- В населеному пункті Аруре, на заході острова біля Альто де Гарахоней, розташований Casa Conchita, ресторан домашньої кухні, в якому власники Gofio рекомендують спробувати традиційний суп з кропиви.
Гран Канарія
- «Марта та Пол кілька років ведуть цей заклад, у якому подають суперперсоналізовану і дуже смачну їжу», — кажуть Гонсалез та Крус про Deliciosa Marta.
Тенеріфе
- Silbo Gomero — це заклад у промисловій зоні Ла Лагуна, де подають «смачну, розслаблену та добре зроблену канарійську кухню». Кулінар Брауліо Сіманкас звертається до традиційного рецепту та використовує місцеві інгредієнти.
- У ресторані El Pole, в Такоронте, готують популярну канарійську кухню з місцевими продуктами, неможливо не скуштувати такі страви, як смажена мурена, сардини або м’ясо свята.
- Для «супер homenaje» півдня острова, жителі Тенеріфе обирають El Rincón de Juan Carlos, ресторан братів Падрон, де поєднують місцеві та міжнародні продукти, застосовуючи кулінарні інновації. Має дві зірки Michelin та три Сонця Repsol.
Фуертевентура
- У Casa Marcos, Гонсалез та Крус стверджують, що необхідно замовити пажон з козлятину, приготований в соусі. «Це Канари в чистому вигляді».
