Горошок з йогуртом та гострою олією: рецепт, що змусить полюбити цей зелений овоч
Кухня без глютену
Яйце без яйця: найкращі альтернативи для веганів та людей з непереносимістю
Що було першим: яйце чи курка?
Ряд проєктів знайшли рішення цієї вічної дилеми: прибрати курку з тарілки та запропонувати різні альтернативи веганського яйця. Це відносно новий інгредієнт у харчовій промисловості, але з великим майбутнім: прогнозується, що до 2033 року він сформує ринок обсягом 24,9 мільярда доларів. Такий інтерес не дивний, враховуючи важливість яйця в більшості світових культур. За даними ФАО, лише в Іспанії у 2021 році ми з'їли понад 15 кілограмів яєць на душу населення.