Три рецепти від Мартіна Берасатегі та безвідмовний трюк для приготування риби
Мартін Берасатегуй
Часниковий суп: битва рецептів від Хосе Андреса, Аргуньяно та Берасатегі
Якщо існує швидка страва, яка межує з геніальністю в нашій кулінарній книзі, то це – часниковий суп.
За лічені хвилини і з мінімальною кількістю інгредієнтів ви можете насолодитися вишуканою стравою з глибоким смаком, яка втішає, як мало що інше, і яка, до того ж, дозволяє використовувати черствий хліб. Ця страва представляє в своєму найкращому вираженні іспанську кухню, що виникла з потреби, але з якоїсь дивної причини ми готуємо її рідше, ніж екзотичні супи, такі як рамен.
Закриття клубу Allard після втрати зірки Michelin та відходу Берасатегі без оплати
El Club Allard закривається
Через три місяці після втрати зірки Michelin, мадридський клуб El Club Allard закривається.
Це сталося через сім місяців після того, як баскський кухар Мартін Берасатегі оголосив в інтерв'ю Джерело новини, що покидає ресторан після трохи більше року співпраці, протягом якого він отримав перше визнання від французького гіда.
Він пояснив, що залишає посаду гастрономічного консультанта, оскільки не отримав жодного євро.
