Перетворення подорожі на незабутнє дійство для всіх відчуттів є однією з основних цілей компанії Icárion, туристичного оператора World2Meet, спеціалізованого на великих мандрівках. Але небагато речей викликають таке задоволення, як смаки, рецепти та кулінарні враження, які ми можемо спробувати на кожному напрямку. Усвідомлюючи цей потенціал, керівництво Icárion вирішило піднести смакові відчуття на новий рівень з проектом «Грандіозна подорож через смак», запрошуючи дослідити різні куточки планети зупиняючись на деяких з найбільш автентичних страв та ароматів.

Гора Фудзі і японська кухня знають, як викликати вибух вражень. Компанія включила різноманітні гастрономічні всесвіти в одну з ключових ідей своєї комерційної стратегії останніх років, розпочавши по всій Іспанії іммерсивні кулінарні майстер-класи з професійними шефами, призначені для туристичних агентів. За три роки до цього «подорожі зі смаком» долучилося понад 3 000 учасників. Ця тенденція, що поєднує туризм та пристрасть до їжі, у 2025 році обіцяє продовжити зростання завдяки ініціативі Icárion.

Так, тако аль пастор з іберійською свининою є одним з фірмових страв мексиканського шефа Роберто Руїса, який запрошує нас приєднатися до «Грандіозної подорожі через смак». У проекті взяли участь десятки відомих шефів, які своєю пристрастю та талантами втілюють мандрівний слоган Icárion у своїх кухнях. Роберто Руїс, перший мексикавець, що отримав зірку Мішлен в Європі, об'єднує традиції та сучасність мексиканської кухні, представляючи свої страви у ресторанах Барракуда MX та Кан Чан Чан MX у Мадриді.

Шеф-кухар Мартіна Пуїгверт, лауреат премії Young Chef 2024 від гіда Мішлен, пропонує цей шлях з філософією «кілометр нуль». Виросла серед кухарів, вона взяла на себе управління сімейним рестораном Les Cols в Олоті (Жирона), пов'язуючи свою пропозицію зі своєю родинною дачею та унікальним вулканічним характером регіону Ла Гаррочка.

Обидва шефи, Мартіна Пуїгверт і Лусія Гравалос, поділяють зобов'язання до сталого розвитку з іншими учасниками проекту, які також входять до складу «Грандіозної подорожі через смак». Хосе Муñoз, великий новатор японської кулінарної практики в Іспанії, у ресторані Ugo Chan (Мадрид) пропонує культ на близькість світу завдяки непередбачуваним смакам, які об'єднують японську кухню зі стравами іспанської та міжнародної кухні.

Цей непереможний тандем мандрівників-гастрономів доповнює Тоні Ромеро, відомий шеф-кухар Suculent в Барселоні, який наголошує на чистому, специфічному смаку кожного продукту. Усі п'ятеро з них, за словами Фернандо Санчеза, генерального директора Icárion, «передають цінності цієї компанії мандрівникові». З самого початку Icárion прагнув запропонувати унікальний досвід, з'єднуючи інтереси та цінності мандрівників з власними.

Проект «Грандіозна подорож через смак» випливає з глибокого зв'язку між подорожами і гастрономією; це нерозривна пара в нашому прагненні до нового способу подорожувати. Широка програма цього оператора, спеціалізованого на великих подорожах групи World2Meet, дозволяє підійти до різних профілів, пропонуючи такі спеціалізовані пропозиції, як фотосафарі, wellness-досвіди та гастрономічні відкриття.

Кулінарні напрями Icárion проникають в різні культури через їх гастрономічні цінності – від тисячолітньої азійської кулінарної спадщини до інноваційних південноамериканських зближення. Деякі з найсмачніших напрямків:

• Південноафриканська Республіка
• Перу
• Колумбія
• Мексика
• Чилі
• Аргентина
• В'єтнам
• Індія
• Японія
• Італія (Рим і Рим-Тоскана)
• Таїланд

Що може бути кращим, ніж правильно приготований сашимі в японському ресторані або смачний святковий текіла у Мексиці? Завдяки застосунку Icárion мандрівники можуть отримати гастрономічні рекомендації, які оптимізують враження в кожному місці, підкреслюючи автентичність та сталість.

Перу пропонує безліч туристичних привабливостей, але дві з них виділяються більше за всі інші: величність Мачу-Пікчу доповнює привабливість їхньої кухні. Крім цього, доступні персоналізовані рекомендації п'яти шефів, які беруть участь у «Грандіозній подорожі через смак», для більш глибокого розуміння культурної спадщини кожної подорожі.

Як зазначає Фернандо Санчез, «це запрошення відкрити душу місця через його гастрономію, перетворивши її на нитку, що поєднує традицію та сучасність». Зобов'язання World2Meet, підрозділу групи Iberostar, підтверджується різноманітною пропозицією Icárion, з більш ніж 1500 персоналізованими програмами через туристичні агентства, в яких акцент робиться на незабутні, стійкі та збагачуючі досвіди для мандрівників. Різні маршрути та пропозиції доступні в туристичних агентствах та на веб-сайті.