Кухарі

Він світова зірка кондитерського мистецтва, а тепер сяє в соціальних мережах

Справжня революція у високій кухні

Курка в пепіторії

Заходиш у державну школу готельно-ресторанного бізнесу, а перше, що бачиш за дверима, – це торговий автомат, але не заповнений картоплею фрі, шоколадками та солодкими напоями.

Mugasa, сімейний ресторан

Млинці з яйцями та беконом поряд з келихами вина, на зображенні наданому Watts Cantina

Кулінарія та її вплив на розвиток людства

Малага прийматиме наступну гала-вечерю Гіда Michelin

Голові без тіла залишається тільки гнити

Між грядками і ринком

Між грядками з бурачків, мангольду, редиски, цибулі та салату, які зараз вирощує родина Забальза, і ринком Енсанче, де вони продаються, приблизно 10 хвилин пішки. «У Наваррі ми цінуємо продукт нульового кілометру», – каже Мерче Забальза, представниця четвертого покоління родини з 165-річною традицією городництва та понад 100 робадами (понад 100 000 квадратних метрів) у виробництві, включно з шістьма теплицями, у садах Ла-Магдалена, на березі річки Арга, в центрі Памплони.