Якщо ви хочете дізнаватися про все першими

Тут ви знайдете всю інформацію. Цього тижня ми прощаємося з квітнем і входимо в травень, місяць, який хоче бути літнім, даруючи вам спекотні дні, але також підкидаючи кілька прохолодних. Ми зустрічаємо його, про всяк випадок, з курткою в руці, а також з нашим звичайним меню, яке використовує найкраще з сезону. Любителі фруктів теплої пори року мають пощастити: у гру вступили абрикоси та черешні, і ми без вагань використовуємо їх у десертах та різних солоних рецептах.

Якщо з початку квітня вам хочеться вийти на прогулянку «на випадок чогось» щойно побачите промінь сонця – звичайне почуття після дощового березня – ви не самотні. Кожен день, що починається з гарної погоди, я думаю про те, щоб втекти обідати на терасу ресторану, а готувала б Рита, доки реальність не поставить мене на місце, і близько 9:30 я вже розумію, що робоче життя несумісне з існуванням, на яке я заслуговую. Завжди залишається варіант намагатися проводити менше часу на кухні та більше на свіжому повітрі, не відмовляючись від смачної домашньої їжі.

Весна – чарівний час, коли природа прокидається, а ринки, завдяки щедрості клімату та праці фермерів, наповнюються першими сезонними дарами, віщуючи літнє фруктове багатство. Хоча ми звикли ласувати свіжими фруктами, статистика останніх років невблаганно свідчить про зниження їх споживання. Кажуть, за останнє десятиліття цей показник впав майже на 25%. Тож будь-які ідеї, як смакувати фрукти не лише на десерт чи перекус, будуть доречними.

Національний парк Доньяна потерпає від постійного екологічного погіршення, попри дощі цієї зими.

Зміна клімату загрожує парку, а крадіжки води, на жаль, не припиняються. Безпрецедентна акція прокуратури Іспанії може частково змінити ситуацію: прокуратура вимагає від уряду негайно припинити діяльність незаконних теплиць. Натомість, виникає парадокс: держава намагається переконати цих фермерів, пропонуючи їм до 100 000 євро за гектар, щоб вони припинили працювати без дозволів.