Англійські мафіни

Англійські мафіни не мають нічого спільного з солодкими мафінами, які ми знали кілька років тому і які швидко завоювали всі кафе та кондитерські. У цьому випадку ми говоримо про круглі індивідуальні хлібці завтовшки пару сантиметрів, тісто для яких готується на дріжджах, тому його потрібно залишити для бродіння, а потім сформувати та спекти. Новизна цих булочок полягає в тому, що їх готують на сковороді, що є очевидною перевагою, якщо у вас немає духовки вдома, і це надає англійським мафінам привабливого та особливого підсмажування.

М'ясний хлібець

М'ясний хлібець (англ. Meatloaf) — назва походить від слів «meat» (м'ясо) та «loaf» (все, що готується у прямокутній формі). Це запіканка з м'ясного фаршу, якій зазвичай надають прямокутної форми або форми рулету.

Американський м'ясний хлібець, який є ідеальним вмістилищем для різноманітних обрізків і залишків м'яса, з'явився в кулінарних книгах лише наприкінці XIX століття.

Реберця барбекю або BBQ ribs — один із найрозкішніших винаходів американської кухні. М’які, ніжні та вкриті густим соусом, що залишає пальці липкими, — важко встояти перед їхнім кисло-солодким шармом. Це не найвишуканіша страва, і їсти її елегантно неможливо, але той, хто не насолоджується, забруднившись нею, багато втрачає.