Арабська кухня

Сирійський біженець відкрив бар в Іспанії у 22 роки

Коли Абдо Аль Алалі було дев'ять років, у Сирії вибухнула війна. Хлопчик, який жив в Ідлібі (за 60 кілометрів від Алеппо), отримав поранення в ногу, а його дядька вбили. Невдовзі родина Абдо емігрувала до Алжиру. У 2018 році, у 17-річному віці та все ще з неврегульованим статусом у цій країні, він сам вирушив на пошуки кращого майбутнього для всіх. Він перетнув кордон з Марокко, «пройшовши через гори», і зумів потрапити до Мелільї, сховавшись під вантажівкою.

Read in other languages

«Меззе»: східні закуски підкорюють Мадрид

Меззе: Близькосхідна закуска, яка захоплює Мадрид

Миска оливок, трохи хумусу, паштет зі смажених баклажанів, відомий як мутаббаль, фалафель, сири на грилі... Самі того не усвідомлюючи, ви їли більше меззе, ніж думаєте. Цей вид закуски, створений для насолоди в компанії, що об'єднує майже весь Близький Схід (турецькою мовою він відомий як «mezze», тоді як у Греції використовується множина «mezedes»), захоплює меню мадридських ресторанів.

Read in other languages