Пошук гострих відчуттів – головна тема роману Коліна Гаррісона «Havana Room»

Навколо цієї привабливості розгортається сюжет, де головний герой, адвокат престижної фірми, спускається в пекло. У своєму падінні він потрапляє до ексклюзивного закладу, розташованого в підвалі ресторану під назвою «Havana Room».

Це таємниче місце, де подають отруйну рибу фугу – делікатес, який їдять сирим, загорнутим у водорості та рис, приправлений як суші.

Японська фугу

Насправді, японська фугу – це не вигадка. Це токсична страва, секрет приготування якої полягає в ретельності. Будь-яка помилка, недбалість у приготуванні може призвести до смерті.

Шеф-кухар «Havana Room» використовує спеціальні ножі з гострим лезом, якими нарізає рибу на очах у відвідувачів. Єдиний спосіб приготувати її – обережно видалити печінку, яєчники та шкіру, щоб не забруднити м'ясо. Навіть найменший дотик ножа до шкіри чи вилучених органів може бути фатальним через їхню токсичність.

Магнетизм безодні

Магнетизм безодні, що обіцяє електризуючі сплески, спонукає людей кидатися в неї. І це відбувається не лише в романі Коліна Гаррісона, а й у реальному житті.

У Японії є ресторани, де фугу подають тонкими скибочками, викладеними у формі квітки, яка символізує безсмертя в японській культурі – хризантеми.

Небезпека фугу

Ця страва заборонена в Європі з 2004 року. Її небезпека полягає в нейротоксині під назвою тетродотоксин (TTX), найбільша концентрація якого міститься в печінці.

М'ясо риби викликає паралізуючі відчуття. Коли натрієві канали блокуються, починаються спазми. Якщо добре подумати, несвідоме бажання торкнутися меж – це спосіб побажати собі смерті.

Риба фугу: опис та характеристики

Для тих, хто не знає, риба фугу належить до родини чотиризубових (Tetraodontidae) і є третім найбільш отруйним хребетним у світі після золотої отруйної жаби та риби-каменя.

Остання вважається найтоксичнішим видом, який можна зустріти в тропічних водах. Коли вона маскується, то стає схожою на камінь, звідки й походить її назва. Через високу токсичність, легкий контакт з шипами її плавників може бути смертельним.

Іншим разом ми поговоримо про неї, а зараз повернемося до фугу – важкої та повільної риби, чиї зуби постійно ростуть, але зношуються через твердість її їжі: ракоподібні та молюски є її природною здобиччю.

Кажуть, що приготована по-японськи, це справжній делікатес, і її вживання може призвести до найвищого ступеня екстазу – містичного переживання найвищої повноти, яке ототожнюється зі смертю.

Можливо, саме це, у поєднанні з ризиком, пов'язаним з її вживанням, робить рибу фугу таким цінним делікатесом.