Five Guys зберігає стабільний темп у своїй стратегії зростання в Іспанії

Five Guys зберігає стабільний темп у своїй стратегії зростання в Іспанії. Мережа бургерних американського походження, що належить родині Муррелл, має на меті досягти 50 ресторанів на території країни до кінця 2025 року, коли виповниться дев'ять років її присутності. Саме в жовтні 2016 року було відкрито її заклад на Гран-Віа в Мадриді, який сьогодні входить до топ-10 світових продажів компанії, поряд з іншими іспанськими ресторанами, такими як Sagrada Familia або Plaza Catalunya, обидва в Барселоні.

«Прихильність компанії до Іспанії залишається сильною», — пояснює генеральний директор іспанської філії Даніель Агромайор, який очолює операції в країні з самого початку. Вона досягла кількох віх: була першою прибутковою на території Європейського Союзу, і сьогодні є тією, що приносить найбільше прибутку, випереджаючи такі великі ринки, як Франція чи Німеччина. «Є дуже мало компаній, які можуть сказати, що отримують більше прибутку в Іспанії, ніж у цих країнах, з огляду на різницю в населенні», — говорить керівник.

Five Guys закрила 2024 рік з 40 закладами на Півострові після відкриття 11, найбільшої кількості за один рік. Ця цифра вже перевищила показники цих країн. Оборот сягнув майже 100 мільйонів євро, що передбачає двозначне зростання, хоча Агромайор не приховує, що досягнення цієї круглої цифри було метою. «Це був дуже амбітний план. Але це був дуже хороший рік. Бренд набрав великої популярності в Іспанії, ми знайшли нішу на ринку і збільшуємо свою частку. Ще багато чого потрібно зробити». Щодо рентабельності, керівник говорить про покращення операційного прибутку [EBITDA 10,5 мільйона у 2023 році] і також сподівається на покращення чистого прибутку, очікуючи на закриття аудиту рахунків. У 2023 році Five Guys Іспанія заробила 6,5 мільйона.

Мета на 2025 рік — відкрити ще 10 закладів і досягти півсотні, що передбачає інвестиції в розмірі близько 10,5 мільйона, і цього разу так, перевищити 100 мільйонів продажів. Five Guys вперше з'явиться в Бенідормі, хоче збільшити розмір у Валенсії та вивчає можливість висадки в Кадісі, а також зміцнити свої позиції в Мадриді та Барселоні, своїх головних місцях, або повернутися в Арагон, після закриття у 2019 році свого єдиного закладу в Сарагосі. Завжди поєднуючи розташування на вулицях з найбільшим трафіком із закладами в торгових центрах. На півночі експансія відбувається повільніше, лише один заклад у Більбао. «Північ більш атомізований з точки зору великих міст. Необхідно добре закріпити бренд, щоб шукати вихід у Кастилію і Леон, Астурію, Кантабрію або Галіцію», — говорить Агромайор, який сподівається прискорити прибуття на Балеарські острови, з Майоркою та Ібіцею в центрі уваги. «Ми сподіваємося завершити цього року переговори, які ми ведемо», — зазначає він. Складніше висадитися на Канарських островах через логістичні складнощі. «Це величезний ринок, але нам буде трохи складніше».

Five Guys вже фінансує іспанську експансію з власних коштів: вона не отримує вливань капіталу від материнської компанії з 2021 року і не вдається до фінансової заборгованості. «Банки нам телефонують, але ми воліємо працювати так». Цьому сприяє невелика поспішність прискорити темпи відкриттів. «Кількість не є метою. Є небагато країн Five Guys, які відкривають шість-вісім ресторанів на рік. Це сімейна компанія, немає акціонера, якому потрібно декларувати котирування або EBITDA, ані амбіцій домінувати у світі за допомогою логотипу», — підсумовує Агромайор.

Конкуренція вірусів

Сегмент бургерних знаходиться в повному розпалі. У ньому співіснують такі гіганти, як McDonald's і Burger King, з амбітними планами відкриття в Іспанії; орієнтири дещо вищої ціни, такі як Goiko або сама Five Guys; і в останні роки велика кількість бургерних, народжених на хвилі доставки та соціальних мереж.

«Мої друзі кажуть мені: «Подивись, у тебе з'явився ще один молодий хлопець у татуюваннях, який робить гамбургери», — жартує Даніель Агромайор, який розмірковує про цей вибух. «Побачимо, скільки залишиться через п'ять років», — каже він. «Це не те саме, що відкрити магазин шкарпеток. Ми говоримо про те, що ви ковтаєте, і ви повинні гарантувати якість, процедури. Це дуже складний бізнес, з невеликою маржею і великими інвестиціями. Зараз здається, що ви з'являєтеся в телевізійному шоу, відкриваєте бургерну і живете. І якщо вам пощастить, ви її продаєте. Але це не шаблон», — пояснює керівник. «У деяких все буде добре, а інші зникнуть. Але це правда, що це соціальне явище, дуже пов'язане з соціальними мережами. Раптом ми всі можемо бути Chicote. І є аспект товариства: можливо, мати магазин шкарпеток не так гламурно. Але це напевно генерує більше маржі».