Шведський стіл в одному з готелів мережі Riu на Кабо-Верде — картина достатку, яка, однак, може приховувати нові ризики. Закон проти харчових відходів, ухвалений 20 березня та опублікований 2 квітня в Офіційному державному віснику Іспанії, посіяв справжній переполох серед готельєрів. І це якраз напередодні високого сезону, що обіцяє бути рекордно довгим та прибутковим, триваючи, можливо, аж до жовтня.

Минулого тижня уряд Іспанії ухвалив Закон про запобігання втратам та харчовим відходам, з метою «підвищення обізнаності суспільства про необхідність зменшення харчових відходів». Літеральний текст законопроекту, одного з тих громіздких томів, які ніхто ніколи не читає, починається з нищівного абзацу, в якому зазначено, що, хоча нинішнього світового виробництва продовольства достатньо, щоб прогодувати всіх жителів планети, для мільйонів людей у всьому світі голод є реальною загрозою та щоденним нещастям.

Конгрес депутатів Іспанії в четвер схвалив закон, який, серед іншого, спонукає заклади робити знижки на продукти, термін придатності яких наближається.

Цей закон є важливим кроком у боротьбі з проблемою харчових відходів на всіх рівнях, від виробництва до споживання. Він охоплює широкий спектр аспектів, включаючи зобов'язання для супермаркетів, ресторанів та інших учасників харчового ланцюга.

Зокрема, закон передбачає:

Іспанський Конгрес схвалив закон проти харчових відходів

Чи траплялося вам готувати цілу курку, і половина залишалася?