Vips скорочує кількість закладів в Іспанії

Vips, популярна мережа ресторанів, яка з 2018 року належить мексиканській групі Alsea, у 2024 році вперше скоротила кількість закладів в Іспанії з моменту переходу під контроль нинішнього власника. При цьому, Alsea активізувала відкриття закладів своїх двох найпопулярніших брендів – Domino’s Pizza та Starbucks.

Vips завершила останній рік із 166 закладами, що на один менше, ніж роком раніше. Хоча скорочення мінімальне, воно є показовим з огляду на попередню динаміку розвитку бренду. У 2018 році, коли Alsea придбала групу Vips за 500 мільйонів євро, мережа налічувала 139 закладів, включно з власними та франчайзинговими ресторанами як класичного формату, так і Vips Smart, меншого розміру та з більш швидким обслуговуванням. З того часу, попри пандемію, зростання було поступовим, і між 2018 та 2023 роками мережа ресторанів Vips збільшилася на 28 закладів. Зокрема, між 2022 та 2023 роками зростання було значним – на 12 закладів, але ця тенденція різко зупинилася в останній рік.

Для групи Alsea 2024 рік в Іспанії був відзначений, з одного боку, продажем 54 закладів, якими вона управляла як франчайзі Burger King, компанії Restaurant Brands Europe. Цей крок був здійснений в рамках стратегії «спрощення портфеля брендів з метою продовження пошуку ефективності для підвищення прибутковості компанії». З іншого боку, було акцентовано на двох основних бізнесах в країні – Domino’s Pizza та Starbucks, якими Alsea управляє як франчайзі, тобто це не бренди, що належать компанії. Domino’s Pizza завершила рік із 396 точками продажу, що на 14 більше, ніж у 2023 році, і є брендом з найбільшим проникненням серед усіх, якими управляє Alsea. Це пояснюється сприятливою ситуацією, в якій перебувають формати швидкого обслуговування. Останній галузевий звіт, підготовлений асоціацією Marcas de Restauración спільно з KPMG та Circana, показує, що на них припадає 40% організованого ресторанного бізнесу, з приростом на пів пункта за останній рік. Натомість ресторани з обслуговуванням за столами, до яких належить Vips, втратили 0,6 пункта частки ринку за той самий період. У звіті інфляція та дистанційна робота згадуються як фактори, що пояснюють перехід споживання до «швидших та доступніших» рішень.

Starbucks, зі свого боку, зареєструвала 16 нових відкриттів і досягла мережі з 182 кав'ярень, і Alsea визначає цей формат як такий, що має найбільший потенціал для подальшого зростання.

Плани щодо Vips

У Vips пояснюють, що в 2024 році було здійснено чотири відкриття та чотири закриття, а також відбулася зміна розташування «з незалежних від нас причин» у торговому центрі Marineda в Ла-Коруньї, який залишається закритим до жовтня. «Бренд перебуває на етапі зростання і одночасно оптимізації портфеля для досягнення максимальної прибутковості», – пояснюють в Alsea, додаючи, що компанія інвестує в реконструкцію закладів у відповідності до нового іміджу, що наразі охоплює 30% всієї мережі.

Мексиканська група сподівається «прискорити зростання в найближчі роки, завжди підтримуючи оптимізований та оновлений портфель». За їхніми даними, Vips покращила свої продажі у 2024 році двозначними темпами, ставши брендом, який найбільше зріс у своєму сегменті, і з 2021 року збільшив свою частку ринку на три пункта.

«Ми вважаємо, що в Іспанії у нас є простір для подальшого відкриття закладів по всій території», – наполягають в мексиканській компанії, говорячи про план зростання на національному рівні та вивчення інших форматів, «які дозволять їм рости швидше та більш прибутково». «Vips – це унікальна бізнес-модель, яка дозволяє нам залучати велику кількість споживачів, максимально використовуючи наші структури закладів», – додають в компанії.

Інші бренди

Окрім Domino’s, Starbucks та Vips, Alsea управляє в Іспанії брендами Foster’s Hollywood, Ginos та Fridays, які були придбані в рамках операції з групою Vips у 2018 році. Вони також належать до сегменту обслуговування за столами, і жоден з них не збільшився в розмірах протягом 2024 року. Foster’s Hollywood закінчив рік із 214 ресторанами, що на сім менше. З 2019 року його мережа скоротилася на 19 закладів. Ginos, зі свого боку, втратив два заклади за останній рік і закінчив рік зі 116, тоді як Fridays закінчив рік так само, як і почав – з 13 закладами.

Alsea: понад 3,6 мільярда євро продажів

Група Alsea завершила 2024 рік із загальним оборотом у 3,6 мільярда євро, з яких на європейський бізнес припало 29%, тобто трохи більше 1 мільярда євро. Компанія має 1522 ресторани на європейських ринках: Іспанія, Франція, Нідерланди, Бельгія, Португалія та Люксембург, хоча 71% з них знаходяться на іспанському ринку.