Матча став абсолютним лідером серед здорових трендів. Але ця глобальна любов до нього принесла серйозну проблему: Японія, країна, яка вдосконалювала цей зелений скарб протягом століть, відчуває нестачу поставок для власного споживання. І це може назавжди змінити його якість.
Якщо ви коли-небудь замовляли «чай з ромашки» або «чай ройбуш», у мене є новини для вас: це не чай. Ні, вас не обдурили в кафе за рогом, просто в Україні ми вирішили, що будь-що, що заливається гарячою водою і випивається, можна називати «чаєм». Але звідки ця плутанина? Цей лінгвістичний безлад тісно пов’язаний з історією торгівлі з Китаєм і, звичайно ж, з нашою традицією настоїв. Всі чаї (білий, зелений, червоний тощо) походять з конкретної рослини: Camellia sinensis.
