Якщо ви хочете дізнаватися про все першими, підпишіться на нашу розсилку, і щоп'ятниці отримуватимете щотижневе меню від «El Comidista» на свою електронну пошту. Незалежно від того, чи у відпустці ви цього тижня, чи ні, наше меню прийдеться вам до душі. Рецепти прості та святкові, тому вони підійдуть як для вечері чи обіду з гостями, так і для приготування після виснажливого робочого дня. У меню є салати, рагу, багато овочів, паста, бобові, страви, які можна приготувати з консервів, і кілька складніших рецептів на вихідні.

Понеділок, 14 квітня

ПЕРША СТРАВА: НАПОЛІТАНСЬКІ ТІСТЕЧКА ЗІ ШПИНАТОМ І РИКОТТОЮ

Задоволення від шматочка листкового тіста поєднується з кремовою начинкою завдяки сиру, зі свіжістю шпинату як доповненням і цитрусовим і пряним відтінком для завершення.

ДРУГА СТРАВА: ПОСІЧЕНИЙ САЛАТ З КУРКОЮ

У цих салатах всі інгредієнти дуже дрібно нарізані, і їх великою перевагою є універсальність: їх можна їсти як є або в будь-якому хлібі чи тортильї.

ДЕСЕРТ: ЛИМОННИЙ ПИРІГ З ОЛИВКОВОЮ ОЛІЄЮ

Попереджаємо: тут багато оливкової олії першого віджиму, яка відповідає за соковитість м'якушки та частину її смаку. І так, його так само легко зробити, як і будь-який інший пиріг. 0% складності, 100% смаку.

Вівторок, 15 квітня

ПЕРША СТРАВА: ЗЕЛЕНА СПАРЖА З КУКУРУДЗЯНИМ СОУСОМ

Ми супроводжуємо спаржу кукурудзою, приготовленою двома способами: вареною для приготування вершкового соусу та на грилі, щоб надати страві більше текстури. Кремовий, солодкуватий і хрусткий.

ДРУГА СТРАВА: КРЕМОВА ПАСТА З АРТИШОКАМИ ТА СОБРАСАДОЮ

Готуємо кремову пасту, як різотто, і супроводжуємо її головним овочем сезону: артишоком. На завершення додаємо трохи розтопленої собрасади.

ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: АПЕЛЬСИНИ

Нам шкода повідомляти вам, що апельсини не лікують застуду, але вони все ще дуже смачні.

Середа, 16 квітня

ПЕРША СТРАВА: ЗАКУСКИ З ГОРОХУ ТА М'ЯТИ

Ми не можемо назвати їх «нагетсами» з юридичних міркувань, але ці закуски з гороху та м'яти хрусткі, смачні та нескінченно корисніші за промислову версію з куркою.

ДРУГА СТРАВА: РАГУ ПІСНЕ БЕЗ КАЯТТЯ

Нут, тріска та шпинат складають святу трійцю рагу Кварезми. Ми покажемо вам основну техніку та рецепт одного з ресторанів Севільї, де його готують найкраще. Андалузький делікатес.

ДЕСЕРТ: ТІСТЕЧКО З ПЕЧИВА, ПОЛУНИЦЬ ТА ЗГУЩЕНОГО МОЛОКА

Цей пиріг поєднує в собі апельсиновий сік, полуницю зі згущеним молоком і той пік Європи кантабрійської випічки, яким є печиво «sobaos pasiegos».

Четвер, 17 квітня

ПЕРША СТРАВА: САЛАТ З ПЕЧЕНОГО БУРЯКА, КІНОА ТА ЗАПРАВКИ З ТРАВ І ГОРІХІВ

Свіжі трави, кисле яблуко та салат освіжають поєднання буряка, горіхів і кіноа. Результат — повноцінний і смачний салат.

ДРУГА СТРАВА: СМАЖЕНА МОРСЬКА ЩУКА (PIXÍN)

Соковиті шматочки морської щуки, завдяки попередньому маринуванню в лимоні, з хрусткою паніровкою по-римськи, традиційна астурійська закуска, яку ми могли б їсти кубічними метрами. Морські делікатеси.

ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: ПОЛУНИЦЯ

Якщо вам спадає на думку їсти її лише самостійно або з йогуртом, ви втрачаєте багато її можливостей.

П'ятниця, 18 квітня

ПЕРША СТРАВА: ОБСМАЖЕНІ ТІРАБЕКЕ

Стручок цієї бобової культури, близький родич гороху, їдять цілим і не лущать. Його солодкуватий смак і хрустка текстура роблять тірабеке чудовим на пару або обсмаженим, як у цьому рецепті. Обсмажені тірабеке та креветки, готові за п’ять хвилин.

ДРУГА СТРАВА: ХРУСТКА КАРТОПЛЯ В ДУХОВЦІ З МІДІЯМИ

Цю картоплю можна приготувати як гарнір або як супровід майже до всього. Зі сметаною або будь-яким простим соусом і мідією в маринаді зверху ви отримаєте ідеальний шматочок.

ДЕСЕРТ: ШОКОЛАДНИЙ ДЕСЕРТ З ПЕРЦЕМ

Хоча це може здатися дуже сучасним і дивним, поєднання шоколаду та перцю сягає корінням у початок споживання какао.

Субота, 19 квітня

ГОЛОВНА СТРАВА: ФАРШИРОВАНА ЦИБУЛЯ ПО-АСТУРІЙСЬКИ

Ця страва з понад 60-річною історією висуває на перший план інгредієнт, який майже завжди є другорядним. Начинку додають консервований тунець і варені яйця. З великою кількістю соусу, будь ласка.

ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: ГРЕЙПФРУТ

Бідний грейпфрут, з вісімдесятих років його віднесли до категорії дієтичного сніданку через його гіркуватий смак і легкість. Ви пробували його смажити?

Неділя, 20 квітня

ГОЛОВНА СТРАВА: БОБИ З КОВБАСОЮ

Лущити боби або горох не складна робота, і винагорода значно перевищує зусилля. Ця страва є хорошим прикладом того, що відбувається, коли ви поєднуєте сезонні бобові та свіжу ковбасу.

ДЕСЕРТ: КАВОВА ГРАНІТА

Класичний сицилійський десерт, який сподобається любителям кави з льодом і який може приготувати будь-яка істота, яка вміє готувати каву і має морозильну камеру: тут немає нічого складного. Кава для всіх.

Продукт тижня

СИРОВАРНЯ «DE MÍ SIN TIL»

Ініціатива сироварні Picurriellu в Лланесі дозволяє насолоджуватися сиром ручної роботи цілий рік, а також відчути повсякденне життя виробника та розвідника кіз. Повний асортимент сирів.

Слідкуйте за «El Comidista» на Youtube.