Салати

З приходом гарної погоди

Якщо ви хочете дізнаватися про все першими, підпишіться на нашу розсилку та отримуйте щотижневе меню El Comidista на свою електронну пошту щоп'ятниці. Тут ви знайдете всю інформацію.

Бувають моменти, коли під рукою немає засобів для приготування їжі...

Бувають моменти, коли під рукою немає засобів для приготування їжі, духовок, електричних плит з різними методами нагрівання продуктів, газу, дров'яного вогню та інших джерел теплової енергії. Це не означає, що не можна приготувати вишукану їжу, звичайно, ні, і без особливих складнощів, або, принаймні, з тими складнощами, які спадуть на думку людині, відповідальній за її приготування, і матиме бажання їх здійснити.

Якщо 1 травня застає вас із більшим бажанням відпочити на дивані

або взяти участь у демонстрації за покращення трудових умов і зарплат, ніж стояти біля плити, ви в правильному місці. «El Comidista» зібрав 13 рецептів для людей, які хочуть добре поїсти, не відчуваючи, що вони пі

Якщо ви хочете дізнаватися про все першими

Тут ви знайдете всю інформацію. Цього тижня ми прощаємося з квітнем і входимо в травень, місяць, який хоче бути літнім, даруючи вам спекотні дні, але також підкидаючи кілька прохолодних. Ми зустрічаємо його, про всяк випадок, з курткою в руці, а також з нашим звичайним меню, яке використовує найкраще з сезону. Любителі фруктів теплої пори року мають пощастити: у гру вступили абрикоси та черешні, і ми без вагань використовуємо їх у десертах та різних солоних рецептах.

Двері здаються порталом у місце, де час зупиняється.

З-під червоних дерев'яних балок переплітаються сотні предметів різних епох, кожен зі своєю історією. Щось вібрує в цій тиші: це життя за кожним муралом, за кожною присвятою, яка прикрашає стіни та столи цього ресторану, «Клітка трьох цвіркунів». З-поміж цієї суміші предметів з'являється Хав'єр Вальїна, художник, відповідальний за цю капсулу часу, де все інтегровано, попри нескінченні форми та кольори.

Картопля: від декоративної рослини до королеви столу

Якщо ви хочете дізнаватися про все першими, підпишіться на нашу розсилку, і щоп'ятниці отримуватимете щотижневе меню від «El Comidista» на свою електронну пошту. Незалежно від того, чи у відпустці ви цього тижня, чи ні, наше меню прийдеться вам до душі. Рецепти прості та святкові, тому вони підійдуть як для вечері чи обіду з гостями, так і для приготування після виснажливого робочого дня. У меню є салати, рагу, багато овочів, паста, бобові, страви, які можна приготувати з консервів, і кілька складніших рецептів на вихідні.

Якщо з початку квітня вам хочеться вийти на прогулянку «на випадок чогось» щойно побачите промінь сонця – звичайне почуття після дощового березня – ви не самотні. Кожен день, що починається з гарної погоди, я думаю про те, щоб втекти обідати на терасу ресторану, а готувала б Рита, доки реальність не поставить мене на місце, і близько 9:30 я вже розумію, що робоче життя несумісне з існуванням, на яке я заслуговую. Завжди залишається варіант намагатися проводити менше часу на кухні та більше на свіжому повітрі, не відмовляючись від смачної домашньої їжі.

Швидкоплинність таких продуктів, як горошок, спаржа, артишоки, сніговий горох або полуниця, спонукає нас не втрачати можливості готувати з ними. Можливо, у вас вже є свої коронні рецепти для їх приготування, але спробувати нові поєднання та техніки ніколи не завадить: у меню цього тижня ми пропонуємо деякі класичні страви, як-от горошок з хамоном або мінестру з чотирьох тузів, а також салат зі сніговим горохом, зеленим горошком та полуницею або скумбрію на грилі із зеленою спаржею.

Понеділок, 7 квітня

ПЕРШЕ: КУРЯЧИЙ СУП З ПОРЕЄМ (COCK A LEEKIE)