Декількома словами
Конкурс «Найкраща великодня мона Каталонії» визначив переможців у категоріях традиційної та шоколадної «мони». Перемогу здобули кондитерські Passions, l'origen del pa (традиційна) та Foix de Sarrià (шоколадна). Журі, що складалося з професіоналів та народного голосування, відзначило високу якість, креативність та майстерність представлених робіт. Особливу увагу приділили дизайну, техніці виконання та деталям шоколадних фігур.
Кондитерські Passions, l'origen del pa та Foix de Sarrià стали переможцями четвертого конкурсу «Найкраща великодня мона Каталонії»
Конкурс відбувся у вівторок у Casa Seat в Барселоні. Було вручено нагороди у двох категоріях: традиційна «мона» та шоколадна.
Мета конкурсу
У цьому четвертому конкурсі, організованому Sr. y Sra. Cake, прагнули відзначити якість великодніх «мон» ручної роботи, виготовлених з креативністю та майстерністю, з шоколаду або представлених у вигляді м'якої круглої булочки, історично відомої як «Крістіна».
Результати в категорії традиційних «мон»
У категорії традиційних «мон» враховувалися аромат, смак та оздоблення, як пояснив Даніель Хорда, член журі та переможець попереднього конкурсу, який запевнив, що переможця було обрано «майже одноголосно».
Першу премію в цій категорії отримала Passions, l'origen del pa, кондитерська з Ель-Вендрель (Таррагона). Нагороду забрали Алейкс Сола та Міріам Есплугас. Другу премію здобула Pastisseria La Palma з Сабаделя (Барселона), а третю нагороду отримала L'obrador dels 15 з Барселони.
Результати в категорії шоколадних «мон»
У категорії шоколадних «мон», Хорді Ортіс, член журі та переможець попереднього конкурсу в цій категорії, зазначив, що найбільше вони цінували дизайн фігури, техніку та деталі.
Foix de Sarrià була оголошена переможцем з шоколадною фігурою горили. Друге місце посіла кондитерська Eukarya з Віка (Барселона) Люка Круселласа з фігурою лисиці, характерною для фірми, оточеною шоколадним стовбуром. Третім призером стала L'Atelier з Барселони з кумедним помаранчевим шоколадним котом.
Склад журі
До складу журі конкурсу увійшли відомі професіонали світу шоколаду, кондитерських виробів та хлібопечення, такі як Даніель Хорда, Хорді Ортіс, М. Круз Барон та інші, а також гастрономічні журналісти, такі як Кармен Кортес та Паула Молес.
Крім того, у конкурсі брало участь народне журі, яке складалося з пар хрещеників та хрещених батьків, які своїм голосуванням доповнили вибір улюблених «мон».
Переможці отримали трофей, як за перше, так і за друге та третє місця. Окрім того, шоколадні «мони»-переможці будуть виставлені у вестибюлі Casa Seat.
Цього року, коли діти стали головними героями конкурсу, у заході взяла участь неурядова організація клоунів Pallapupas.
