Рада міністрів Іспанії у вівторок схвалила Королівський декрет про здорове та стійке шкільне харчування, текст, представлений міністром соціальних прав, споживання та порядку денного на 2030 рік, Пабло Бустіндуєм. Новий стандарт зосереджується на боротьбі з нерівністю.
З настанням гарної погоди у Барселоні відкриваються нові кафе-морозива, де мистецтво приготування цього десерту останніми роками сягнуло нового рівня. Вчора нове кафе Delacrem відчинило свої двері на вулиці Мунтанер, на розі з Консель де Сент. Це третій заклад майстра-морозивника Массімо Піньята, який прагне пропонувати морозиво з найближчих місцевих продуктів. Але це не єдина новина: незабаром має відкритися другий Gelato Collection — кафе-морозиво, яке Альберт Адріа та Альфредо Мачадо відкрили минулого літа на Ла Рамбла.
Багато традиційних страв вже мають свої веганські версії в Барселоні, наприклад, бургери від Vrutal або Mad Mad Vegan, рамен від Umami Plant Based, суші від Veganashi, бранч від Equilibrivm, домашня кухня від Pötstot, страви від Wild Food або азіатські рецепти від Desoriente. І, звісно, не варто забувати про веганські ресторани, які вже стали класикою, такі як Biocenter, Rasoterra, Gatblau, Flax&Kale, Blue Bar або The Green Spot.
Конкурс відбувся у вівторок у Casa Seat в Барселоні. Було вручено нагороди у двох категоріях: традиційна «мона» та шоколадна.
У цьому четвертому конкурсі, організованому Sr. y Sra. Cake, прагнули відзначити якість великодніх «мон» ручної роботи, виготовлених з креативністю та майстерністю, з шоколаду або представлених у вигляді м'якої круглої булочки, історично відомої як «Крістіна».
«У моїй пекарні дим іде стовпом», – розповідає Сезар Сольсона, голова гільдії пекарів Кастельона та власник пекарні Pa i Pastes у районі Сан-Агустін. За лічені години до початку свят Магдалени на честь заснування міста, і з ними відроджується пристрасть до одного з його гастрономічних символів – «хімос», і це не дивно. «Цей продукт користується великою популярністю вже понад 50 років. Мода не згасає. Він дуже смачний», – стверджує він.
«Люди кажуть: ’це круасанчики’», коментує Томас Феррейра. Бонаеренсе, 33 роки, пече щодня разом зі своєю партнеркою, Пілар Кастінейра, десятки булочок, які багато хто плутає з популярним листковим виробом, хоча насправді йдеться про меділуни. У 8 мессітах, їхній бізнес у А Корунья, не є єдиним місцем, де це відбувається. Також про це повідомляють у Новому Світі та у Квадрі, в Мадриді.