Іспанія знову є найбільшим виробником органічної продукції в Європі

Іспанія була найбільшим виробником органічної продукції в Європі протягом десятиліть, хоча втратила цей статус у 2020 році через економічні труднощі, спричинені пандемією, та завдяки зусиллям Франції. Останні доступні дані — за 2023 рік — представлені цього четверга в Мадриді, показують, що Іспанія знову обігнала Францію. «Ми є лідерами у виробництві органічної продукції в Європі, що те саме, що сказати на світовому рівні», — зазначив Дієго Гранадо, генеральний секретар Ecovalia, галузевої асоціації, який приписує імпульс новій допомозі від CAP (Спільної аграрної політики) та спаду у сусідній країні. Виробники наголошують, що ця модель сприяє біорізноманіттю, але все ще відстає у споживанні в Іспанії.

Саме обидві країни пережили суперечку на початку минулого року через страйк французьких фермерів. Колишня кандидатка в президенти Франції Сеголен Руаяль підтримала національне виробництво та розкритикувала продукти харчування з Іспанії в телевізійній програмі: «Іспанські органічні продукти є фальшивими [...] Чи пробували ви іспанські органічні помідори? Їх не можна їсти». Пізніше французький уряд був змушений дистанціюватися від цієї критики, оскільки всі виробники повинні дотримуватися однакових правил.

ЄС затвердив у 1991 році правила органічного виробництва, які забороняють використання хімікатів (таких як добрива, пестициди або корми) та генетично модифікованих організмів у сільському господарстві, тоді як у тваринництві максимально обмежують антибіотики, вимагають натурального харчування та встановлюють певний добробут тварин — що виключає великі ферми. Той, хто відповідає цим вимогам, може використовувати логотип із зеленим листком (Євролист), який засвідчує як еко (еквівалент біо або органічного). У Європі вже є 19,5 мільйона гектарів з такими характеристиками, що зростає до майже 99 мільйонів у всьому світі.

Європа, 19,5 мільйона гектарів, завдяки політичному, економічному та аграрному імпульсу.

Усі ці елементи зменшують забруднення ґрунтів і вод і збільшують біорізноманіття, але також мають недоліки: більшість все ще експортується (що створює викиди), не покращило використання води (не включено у вимоги) і не трансформувало систему харчування, для чого потрібно їсти більше овочів і сезонних продуктів та продуктів «нульового кілометра».

Повертаючись до даних, в Іспанії вже майже три мільйони гектарів органічного виробництва, що становить близько 13% площі сільськогосподарських угідь і робить її країною з найбільшою площею органічного виробництва на континенті, випереджаючи Францію, Німеччину та Італію. Трьома спільнотами з найбільшою площею є Андалусія, Кастилія-Ла-Манча та Каталонія, які разом складають 75% загальної площі органічного виробництва. Це порівняльні дані по країнах, але вже доступні дані за 2024 рік (лише для Іспанії), які збільшують цю площу до 3,16 мільйона гектарів.

«У 2023 році стартувала нова Спільна аграрна політика (CAP) [від якої залежать європейські субсидії виробникам], були оголошені субсидії на органічне виробництво, і це сприяло зростанню, яке в деяких спільнотах було дуже помітним: в Астурії воно досягає 52%, тоді як в Естремадурі та Кастилії та Леоні наближається до 30% лише за один рік», — зазначив Гранадо.

Щодо споживання, Іспанія все ще дуже відстає: швейцарці витрачають у середньому 468 євро на рік на цей вид продукції; данці, 362; австрійці, 292, тоді як іспанці не входять до першої десятки. «Це правда, що 12 років тому ми витрачали 26 євро, а зараз вже 66, тобто відбулося велике зростання, але слід зазначити, що Франція має витрати 176, коли її дохід не втричі більший за наш», — зазначив речник Ecovalia. «У нас є потенціал для зростання». Спільнотами, які найбільше витрачають, є Країна Басків, Каталонія та Галісія, а ті, що найменше, — Кастилія-Ла-Манча, Мурсія та Астурія.

Є й інші проблеми: «Найбільшим викликом для сектора є грінвошинг [екопозиція]. Споживач все більше усвідомлює стале споживання, але в супермаркетах можна знайти будь-які згадки: зменшення вуглецевого сліду, сталий розвиток, повага до навколишнього середовища… Але лише органічні продукти відповідають державним правилам і сертифіковані Євролистком, найвідомішим харчовим знаком для споживачів».