Цей основний продукт для традиційних обідів та полудеників не містить жодного граму хлориду натрію, тобто випареної морської солі. Це неписана, але глибоко вкорінена середньовічна традиція, яка стала візитівкою острова. Історія цього звичаю сягає давніх часів, без архаїчних рецептів, містичних чи релігійних таємниць.
Шлях Антоні Перелло (Пальма, 1971) відрізняється від шляху багатьох кухарів. Його перші кроки на кухні почалися в ресторанах, відзначених зірками Michelin, і в розкішних готелях, де у 25 років він вже був шеф-кухарем. Пів життя потому, маючи за плечима великий досвід, він спочатку перейшов у сектор кейтерингу, а потім – у будинки для літніх людей.
Провінційний суд Пальми закрив справу проти соціального працівника фонду «Назарет», підпорядкованого єпископату Майорки. Його звинувачували в серії повторюваних сексуальних нападів, скоєних нібито у 80-х роках проти групи дітей, які перебували під опікою фонду. Суд задовольнив апеляцію захисту обвинуваченого, вважаючи, що термін давності злочину минув, оскільки заяву було подано через 35 років після передбачуваних подій.
Національна поліція Балеарських островів підтвердила, що кісткові рештки, знайдені на сміттєспалювальному заводі Сон-Реус у Пальмі, належать 24-річній аргентинці Агостіні Рубіні, яка зникла 2 жовтня після вечері з друзями. Експертиза підтвердила збіг ДНК, отриманого з решток, з ДНК родичів. Відділ вбивств Національної поліції закрив справу.