Якщо ви хочете дізнаватися про все першими

Тут ви знайдете всю інформацію. Цього тижня ми прощаємося з квітнем і входимо в травень, місяць, який хоче бути літнім, даруючи вам спекотні дні, але також підкидаючи кілька прохолодних. Ми зустрічаємо його, про всяк випадок, з курткою в руці, а також з нашим звичайним меню, яке використовує найкраще з сезону. Любителі фруктів теплої пори року мають пощастити: у гру вступили абрикоси та черешні, і ми без вагань використовуємо їх у десертах та різних солоних рецептах.

Паста, яєчні жовтки, гуанчале та сир пекоріно. Чотири основні інгредієнти, приправлені сіллю та перцем, складають одну з найпопулярніших страв італійської гастрономії. Настільки популярну, що її ціна за останні роки подвоїлася: з приблизно 8 € до 16. Однак тепер вона набула нового виміру і з емблематичної страви перетворилася на символ боротьби проти туристифікації. Одна з римських асоціацій звернулася до мерії з пропозицією так званого «Пакту Карбонара»; обмеження ціни у 12 € за порцію цього знаменитого рецепту.

Паста – надзвичайно популярна страва

Паста – надзвичайно популярна страва як в реальному житті, так і в соціальних мережах, тому не дивно, що існує безліч вірусних рецептів. Деякі з них тяжіють до фантазій, шукаючи вражаючі техніки або формати, інші більш-менш дотримуються традицій, але всі обіцяють дати вам те, чого ви очікуєте від хорошої тарілки спагеті, тальятеле, ригатоні чи будь-якого іншого формату цього інгредієнта: велике задоволення з невеликими зусиллями.

Тереза Сапей про свої гастрономічні уподобання

Тереза Сапей, відома італійська архітекторка, дизайнерка та інтер'єристка, зізнається, що її мати Марія Романа – чудова кулінарка. Вдома, в Турині, вона готує власну пасту, і Тереза мріє навчитися робити такі ж смачні апельсинові джеми, пироги та печиво, як її мама. Вона каже, що успадкувала любов до гарної їжі, але не вміння готувати, хоча й робить чудове морозиво з фундука, фісташок, вершків і шоколаду.

Передмову

Перед тим як вимагати моєї голови та інших частин тіла на користь справжньої італійської кухні, одразу скажу: це не традиційний рецепт, ані справжня карбонара, ані що-небудь подібне. Просто хотілося нагадати смак пасти, яку ми їли раніше, до того як у всіх виникли наполегливі думки щодо того, чи краще Garofalo, Rummo чи La Molisana, і щоб вдома було більше тюбиків концентрованого помідору, ніж пасти для зубів.