Приземлитися в столиці в п'ятницю вдень, зупинитися в Wellington Hotel & Spa - це зануритися в історію Мадрида. Під час громадянської війни тут був штаб генерала Міахи, а сьогодні це п'ятизірковий г
Знати їх походження, розуміти суміші, володіти їхніми температурами. Без основ немає творчості в келиху, але що це за основи? Які вони?
У книзі «Коктейль Кодекс. Основи. Формули. Еволюції» від Алекса Дея, Ніка Фошальда та Девіда Каплана, нещодавно виданій NeoPerson Cook, нам пропонують розібрати шість основних коктейлів: Old-Fashioned, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whisky Highball та Flip.
Пізнавати світ – це захоплива пригода, результат якої невідомий, і саме ця невизначеність зачаровує. Відвідати місце, про яке говорять у ЗМІ та соцмережах, дістатися до пункту призначення, якого немає в путівниках, або відкрити для себе давно омріяне диво. Ось кілька приводів спакувати валізи: від відкриття Великого Єгипетського музею до північного сяйва в Норвегії, таємничих садів Хеліган та скульптур Даніеля Поппера.
Зазвичай весну зустрічають на свіжому повітрі, але зважаючи на цей дощовий початок, ми сховаємося під дахом з планами в кінотеатрах, театрах, суші-клубі та найновішому коктейль-барі Барселони, щоб дощ не застав нас зненацька.
«Бар для мене – місце медитації та усамітнення, без якого життя немислиме», – писав Луїс Бунюель у своїй книзі спогадів «Мій останній подих». Він уточнював, що гарний бар має бути насамперед тихим, потаємним і радше темним місцем. Можливо, K-Bar, вишуканий коктейльний бар, розташований серед хащів тропічних джунглів Таїланду, який майже завжди зачинений, попри те, що пропонує казкове меню алкогольних напоїв, припав би до душі дону Луїсу через буквальне виконання його вимог.
Протягом багатьох років Сальвадор мав один з найвищих рівнів злочинності у світі. Однак гастрономія та її актори (шеф-кухарі та професіонали коктейльної справи) жили у паралельному підсвідомому світі, де намагалися продовжувати підкреслювати цінність своєї кухні за допомогою підпільних pop up заходів.
Будь-хто, хто відвідує ARCO, має подвійну впевненість: мадридський ярмарок переповнений (95 000 відвідувачів у 2024 році), а гастрономічна пропозиція на території не вражає. Тому ми запитали сімох експертів, де поїсти в Мадриді під час заходу.