Дослідження в Каталонії показує, що регенеративне землеробство дає стільки ж врожаю з меншими витратами

Регенеративне землеробство: дослідження в Каталонії

Регенеративне землеробство, яке робить ставку на такі методи, як відмова від оранки, підтримка зеленого покриву та відсутність зовнішніх ресурсів, пестицидів або гербіцидів, позиціонується як рішення для пом'якшення кліматичної кризи та втрати біорізноманіття. Проте критики стверджують, що воно не може замінити традиційне, оскільки виробляє менше. Дослідження, проведене на восьми фермах у Каталонії (чотири регенеративні та чотири традиційні), показує у своїх попередніх результатах, що виробництво за цією моделлю є подібним, а також зменшує витрати. «Це перші наукові дані, які спростовують ці міфи», — каже Хав'єр Ретана, координатор проєкту RegeneraCat. Ця модель ще не має сертифікації, як, наприклад, органічне землеробство. Ініціатива, започаткована Центром екологічних досліджень і лісових застосувань (Creaf), взяла за приклад виробництво кабачків, винограду, груш і коров'ячого молока.

«Ми обрали чотири регенеративні ферми та чотири дуже схожі ферми традиційного виробництва», — зазначає Ретана, який також є дослідником Creaf і професором екології в Автономному університеті Барселони (UAB). «Ми вимірюємо діяльність, яку кожна ферма виконує щодня, щоб побачити час, витрачений персоналом, технікою, кількість внесених добрив і фітосанітарних препаратів, щоб розрахувати витрати, вуглецевий слід і водний слід, а також рівень виробництва», — продовжує він. У перших, які також сертифіковані як органічні, використовуються такі методи, як відмова від оранки, використання лише натуральних добрив, підтримка зеленого або сухого рослинного покриву протягом усього року, встановлення готелів для комах, розміщення квіткових смуг між овочами або використання тварин, таких як вівці, корови та осли, для удобрення землі. Натомість у других землю орють, використовують гербіциди та хімічні добрива, а бур'яни виривають.

«Виробництво було таким самим або навіть кращим на перших чотирьох фермах, але витрати значно нижчі, оскільки потрібно використовувати набагато менше техніки та палива, і не потрібно купувати добрива чи фітосанітарні препарати», — зазначає експерт. Розрахунок не враховує початкові інвестиції, необхідні для відновлення здоров'я ґрунту, процес, який може зайняти кілька років, перш ніж буде досягнуто цієї рентабельності. Позитивним є те, що це доводить, що обидві моделі виробляють однакову кількість продукції, і після налагодження з однаковими або навіть меншими економічними витратами у випадку регенеративної моделі. Експерти просять допомоги для цього складного перехідного періоду.

Массіміліано МінокріЕрнест Мас з Verdcamp Fruits, один із фермерів-учасників, зазначає, що у своєму випадку вони розмістили дві подібні ділянки в Камбрільсі (Таррагона), і на тій, де вони застосовували регенеративні методи, вони заощадили 30% витрат, щоб отримати ті ж самі кабачки. «Ми використовуємо рослинний покрив, поєднуємо культури, висаджуємо квіти для сприяння біорізноманіттю та використовуємо органічні добрива. Ґрунт утримує більше води і є більш ефективним. Завдяки всьому цьому можна багато заощадити», — зазначає він. Проблема полягає в переході від однієї системи до іншої. «Якщо взяти ґрунт, де немає інерції біологічної активності, і перевести його на регенеративний, поки він не відновиться, це важко, це може зайняти від одного до п'яти років, це багато в чому залежить від початкового стану та управління».

Інша ферма — Pomona Fruits (Іварс-д'Уржель, Леріда), яка додає залишки обрізки, живі мікроорганізми та органічні речовини в ґрунт. «Ми перетворюємо залишки вовни на амінокислоти для отримання азоту, робимо компост і настій кропиви для підвищення родючості ґрунту, а для запилення робимо ставку на висаджування квітів і підтримку бджіл», — каже Хема Льянес. «У нещодавній період посухи регенеративна ферма зберегла виробництво груш, тоді як ферма, яка не застосовує ці методи, майже нічого не виробила», — додає вона.

Раціональний випас

Тим часом у Planeses (Сант-Ферріол, Жирона) розділили землю на 80 ділянок, щоб годувати молочних корів, яких щодня переміщують за допомогою раціонального випасу Voisin (PRV): вони перебувають лише один день на кожній ділянці, таким чином вони їдять траву та удобрюють землю, але не надто ущільнюють ґрунт. «Ми порівнюємо цю модель щоденних переміщень, яка вимагає управління близько 10 хвилин на день, з традиційною, де тварини утримуються в стійлах і потрібно виробляти корм, збирати його, сушити, пакувати, транспортувати, давати тваринам і збирати гній для подальшого транспортування. І результат полягає в тому, що наша регенеративна модель набагато дешевша як за ресурсами, так і за часом», — коментує Марк Грасіа, який працює в Planeses і також є дослідником Creaf. Ретана зазначає: «У Planeses ми також перевірили, що регенеративний ґрунт накопичує більше води, ніж звичайний ґрунт, що важливо в періоди посухи».

Четверта ферма — Familia Torres (Пакс-дель-Пендес, Барселона), яка випускає стада овець і курей пастися між виноградниками та встановила ящики для кажанів і птахів. Дані показують, що регенеративні та традиційні ділянки виробляють подібну кількість винограду. Проєкт триватиме два роки, а пізніше опублікують наукові статті з усім процесом. Оскільки регенеративне сільське господарство наразі не має сертифікації, Іспанія не має даних про те, скільки землі присвячено цим практикам. Однак речник Міністерства сільського господарства пояснює: «Іспанія дуже зацікавлена у застосуванні виробничих систем, які гарантують життєздатність екосистем. З цієї причини протягом тривалого часу розроблялися сільськогосподарські практики, які включають виробничо-екологічну подвійність. Таким чином, заохочуються такі практики, як прямий посів або рослинний або інертний покрив, або сівозміна з бобовими культурами, з чіткою користю для біорізноманіття, структури та стану ґрунтів, уникнення ерозії тощо. У періоди тривалої посухи, наприклад, було продемонстровано кращу адаптацію ґрунтів, на яких застосовуються ці види практики».

У міністерстві нагадують, що два роки тому було опубліковано указ про стале харчування сільськогосподарських ґрунтів, «який передбачає удобрення в глобальному масштабі, прагнучи мінімізувати його вплив на навколишнє середовище та, наскільки це можливо, покращити параметри ґрунтів, такі як вміст органічної речовини, зменшення забруднюючих речовин і важких металів або раціоналізація удобрення». Таким чином, «частина принципів регенеративного сільського господарства переноситься в іспанську виробничу модель».