Йому було 19 років, він щойно таємно від своєї родини (які думали, що він вивчає право в Університеті Комплутенсе) записався до мадридської кулінарної школи, коли сів на автобус і попрямував прямо до ресторану Arzak. Та вечеря в середині вісімдесятих змінила його життя. «Я витратив усі свої студентські гроші. Я сидів у залі один, і офіціанти дивилися на мене, думаючи: 'Цей південноамериканець піде, не заплативши'.

Гастрономія Перу

Понад 20 років тому шеф-кухар Гастон Акуріо показав світові гастрономію Перу. На той момент ми мало що знали про кулінарні багатства країни, її культурні перетини, традиції та способи розуміння саду й моря. Тоді Акуріо очолив групу перуанських кухарів, які прагнули показати, що таке їхня країна і яка вона на смак. Відтоді перуанські кулінарні книги займають найпривабливіші місця в книгарнях, слугуючи джерелом натхнення для кухарів і створюючи справжніх шанувальників кулінарних традицій країни.

Автократи сучасності

Автократи сучасності розуміють важливість сприйняття себе як демократів. Принаймні, на початку. Але дуже швидко вони демонструють готовність до найекстравагантніших вивертів, щоб створити ілюзію демократичної легітимності, одночасно використовуючи свою владу для підриву верховенства права. Вони не заявляють відкрито про свій намір знищити демократію, а непомітно руйнують її, день за днем, тиждень за тижнем, демонтуючи те, що вдають, ніби захищають. Це державний переворот, але в уповільненому режимі.

Можливо, запрошення ARCO до регіону – вирішальний доказ: мистецтво, створене в Амазонії, — це останній тренд.

Розквіт зацікавленості культурного сектору найбільшим тропічним лісом світу — ключовим для регулювання температури планети — очевидний на ярмарках, у музеях та бієнале по всьому світу в цей час кліматичної надзвичайної ситуації.

Telefónica ризикує значною частиною свого фінансового майбутнього