Це трюк, який він використовує з вісімдесятих років

Паелья знайшла серйозного суперника

Щодо гастрономічних смаків

Хуан Луїс Арсуага (Мадрид, 70 років) визначає себе як людину «народних» уподобань. Це очевидно у його виборі, де є звичайні кав'ярні або місце на невеликому районному ринку. У списку є і місце з провінції Бургос, де він працює науковим керівником Музею еволюції людини та співдиректором Фонду Атапуерка.

Курс Сполучених Штатів за президентства Дональда Трампа, з можливими наслідками його торгової війни та ймовірним знеціненням долара, насторожив туристичний сектор Барселони.

Чи правда, що місяці з літерою «р» найкращі для вживання морепродуктів?

Це питання, яке часто ставлять клієнти, – каже Хосе Педро Рамос, співвласник ресторану La Castañal у Мадриді. Відповідь завжди ствердна, хоча й з нюансами, через раптові зміни температури.

«Деякі морепродукти, такі як краб-павук, краб-бик або некроа, потребують холоду, оскільки з течіями вони мають більше їжі, і це відповідає цим місяцям, але буває, що в квітні або в березні було тепліше, ніж у травні. І виявляється, що в цьому місяці є хороші морепродукти, а в попередні – ні», – пояснює він.

Octavo: Нове меню Кіке Дакости

Співробітники Національної поліції затримали в Мурсії чоловіка, якого звинувачують у тому, що він є ймовірним винуватцем антисемітської атаки

Французька гастрономія та яйце з майонезом

У Франції гастрономія – справа серйозна, майже державна. Шарль де Голль пов'язував некерованість країни з її широким розмаїттям сирів, а Жак Ширак ледь не спричинив дипломатичний інцидент з Великою Британією, відкрито критикуючи британську гастрономію. Але запал, з яким французи захищають свої страви, видно не лише за мурами влади, а й на вулицях, з нерозв'язними конфліктами, як-от хто створив картоплю фрі або чи можна говорити «галета» замість солоного крепу.

Bar Desy: Пивний оазис у Сан-Себастьяні

У районі Грос у Сан-Себастьяні, подалі від туристичних маршрутів, знаходиться Bar Desy (Ronda Kalea, 4, local 4). Це місце зустрічі для любителів пива, а також важливий заклад для рестораторів, місцевих жителів і мандрівників, які хочуть відійти від традиційних маршрутів доностіарських пінчос.

Іспанія, відома своїм географічним та культурним розмаїттям