Смажені корнішони

Хоча це може здатися дивною комбінацією, смажені корнішони — це смачна закуска з багатьох причин. По-перше, кислий смак всередині зменшує відчуття жирності від смаження, створюючи цікавий баланс. По-друге, хрускіт панірування та доброго маринаду чудово доповнюють один одного. Не менш цікаво, вони також можуть трохи полегшити страву, якщо в ній також є крильця, нагетси, курячі пальчики або інші більш щільні паніровані страви.

Це трюк, який він використовує з вісімдесятих років

Реберця барбекю або BBQ ribs — один із найрозкішніших винаходів американської кухні. М’які, ніжні та вкриті густим соусом, що залишає пальці липкими, — важко встояти перед їхнім кисло-солодким шармом. Це не найвишуканіша страва, і їсти її елегантно неможливо, але той, хто не насолоджується, забруднившись нею, багато втрачає.

Ці креветки з чімічуррі можуть викликати бажання у наших читачів з Аргентини, Уругваю та Парагваю переслідувати нас із вилами, але ми це виправимо, сказавши, що соус чімічуррі настільки смачний, що пасує до всього (лестощі зазвичай працюють). Рецепт – це просте поєднання зелені, часнику, спецій, оцту та олії, яке годиться як для будь-якої страви. Так, його можна намазувати на хліб.

Довге життя «кальсот»

Карі не обов'язково має бути важкою та густою стравою.

Карі не обов'язково має бути важкою та густою стравою. Навпаки: він повинен бути кремовим, але водночас свіжим і збалансованим. Це можливо, якщо у вашому рецепті є місце для ароматних трав, кислотності цитрусових, гостроти імбиру або свіжого чилі та овочів. Якщо для вас карі – це курка та рис з пів літром кокосового молока, я тут, щоб вас врятувати.

Що спільного між вуличними ринками Бангкока та городами Падрона, батьківщиною найулюбленіших літніх перців?