Гастрономія

Враховуючи, що ковбасні вироби — на відміну від солоно-в'ялених продуктів, таких як сесіна чи хамон — історично були способом консервації великої кількості жиру, крові, сала та інших менш «шляхетних», але дуже смачних (особливо після приправлення) частин свині, шоліс (xolís) з Піренеїв є особливим випадком. Ця в'ялена ковбаса, традиційна для каталонських районів Паляс Жусса та Паляс Субіра в провінції Льєйда, призначена для споживання як самостійна закуска або з хлібом, хоча дехто використовує її і для приготування страв.

Лише двічі на рік ми можемо насолодитися гарними пучками артишоків. Ці «квіти» збирають восени, з жовтня по грудень, а також навесні. Квітень та травень — найкращі місяці для їх споживання, тож починайте збирати ідеї та рецепти, щоб максимально використати сезон.

Весняні пропозиції Amazon тривають, і сьогодні ми зосереджуємось на одній з найпопулярніших категорій: кухня. Ми відібрали 15 товарів, включаючи дрібну побутову техніку, кухонне приладдя та аксесуари, необхідні для обладнання будь-якої кухні, зі знижками до 57%. Це чудова можливість для кулінарів, тих, хто хоче оновити свої гаджети або просто скористатися найкращими цінами.

Колись ними користувалися рибалки та прикордонники, що полювали на контрабандистів, а сьогодні — туристи. Коста-Брава має цілу мережу прибережних стежок «камінос де ронда», які кличуть до спокою, але не до відпочинку. Марті Сабрія, натхненник туризму та культури регіону, пропонує дев’ять захопливих маршрутів Емпордою, історичною областю Каталонії.

Якщо ви коли-небудь замовляли «чай з ромашки» або «чай ройбуш», у мене є новини для вас: це не чай. Ні, вас не обдурили в кафе за рогом, просто в Україні ми вирішили, що будь-що, що заливається гарячою водою і випивається, можна називати «чаєм». Але звідки ця плутанина? Цей лінгвістичний безлад тісно пов’язаний з історією торгівлі з Китаєм і, звичайно ж, з нашою традицією настоїв. Всі чаї (білий, зелений, червоний тощо) походять з конкретної рослини: Camellia sinensis.

Коли Абдо Аль Алалі було дев'ять років, у Сирії вибухнула війна. Хлопчик, який жив в Ідлібі (за 60 кілометрів від Алеппо), отримав поранення в ногу, а його дядька вбили. Невдовзі родина Абдо емігрувала до Алжиру. У 2018 році, у 17-річному віці та все ще з неврегульованим статусом у цій країні, він сам вирушив на пошуки кращого майбутнього для всіх. Він перетнув кордон з Марокко, «пройшовши через гори», і зумів потрапити до Мелільї, сховавшись під вантажівкою.

Зізнаюся: я їм мало, і мені вже остогидло, що офіціанти тиснуть на мене, аби я замовляла більше, ніби це питання життя чи вічної голодної смерті. Нещодавно в одному мадридському ресторані, відомому своїми бао (назву якого я не хочу згадувати), до мене поставилися з такою зарозумілістю, ніби знали про мене більше, ніж я сама. Ця сумна історія почалася одного вечора, коли я вирішила піти з партнером повечеряти, бажаючи лише трохи розвіятися, скуштувати щось смачненьке та лягти спати.

Ці креветки з чімічуррі можуть викликати бажання у наших читачів з Аргентини, Уругваю та Парагваю переслідувати нас із вилами, але ми це виправимо, сказавши, що соус чімічуррі настільки смачний, що пасує до всього (лестощі зазвичай працюють). Рецепт – це просте поєднання зелені, часнику, спецій, оцту та олії, яке годиться як для будь-якої страви. Так, його можна намазувати на хліб.

Кондитерські Passions, l'origen del pa та Foix de Sarrià стали переможцями четвертого конкурсу «Найкраща великодня мона Каталонії»

Конкурс відбувся у вівторок у Casa Seat в Барселоні. Було вручено нагороди у двох категоріях: традиційна «мона» та шоколадна.

Мета конкурсу

У цьому четвертому конкурсі, організованому Sr. y Sra. Cake, прагнули відзначити якість великодніх «мон» ручної роботи, виготовлених з креативністю та майстерністю, з шоколаду або представлених у вигляді м'якої круглої булочки, історично відомої як «Крістіна».

Про Хіхон

Про Хіхон написано та сказано багато. Тут знаходиться один із найкращих міських пляжів Іспанії (Сан-Лоренцо), найцікавіші римські руїни Астурії (терми Кампо Вальдес), морський район, сповнений символізму та характеру (Сімавілья), і Місто культури, архітектура якого вражає (Ла Лабораль). Але мало хто згадував, як добре можна поїсти в Хіхоні.