Гастрономія

Маріо Марцо став переможцем конкурсу

Маріо Марцо став переможцем конкурсу кондитерів «Bake Off: Famosos al horno» на каналі La 1. Окрім трофею програми, актор отримав 100 000 євро, які він може пожертвувати на благодійність за своїм вибором.

Фінал конкурсу

Переможець цього сезону обійшов пілота Пола Еспаргаро (який першим вибув з програми), Нагоре Роблес та Лідію Торрент. У фіналі конкурсанти мали приготувати petit gateau та макарони. Після цих двох випробувань зі списку фіналістів вибув спортсмен, і їх залишилося троє.

Цього року Рамадан співпав із найдощовішим березнем у Мадриді, але це не завадило мечеті Байтул Мукаррам заповнюватися щовечора.

За півгодини до заходу сонця мусульманська громада Лавапієс починає прибувати у вологих плащах. Парасолі складаються, мокрі рюкзаки Glovo обережно ставляться біля входу, а вологе взуття акуратно вирівнюється на полиці. Все це частина ритуалу, що знаменує перехід від галасливого зовнішнього району до спокою та тепла мечеті.

Паста – надзвичайно популярна страва

Паста – надзвичайно популярна страва як в реальному житті, так і в соціальних мережах, тому не дивно, що існує безліч вірусних рецептів. Деякі з них тяжіють до фантазій, шукаючи вражаючі техніки або формати, інші більш-менш дотримуються традицій, але всі обіцяють дати вам те, чого ви очікуєте від хорошої тарілки спагеті, тальятеле, ригатоні чи будь-якого іншого формату цього інгредієнта: велике задоволення з невеликими зусиллями.

Актор Генрі Кавілл - завзятий м’ясоїд

Актор Генрі Кавілл, відомий як Супермен, є завзятим м’ясоїдом. Про це він зізнався минулої п’ятниці Хосе Антоніо Феррейро, власнику ферми Finca Villadangos в О-Корґо (Луґо). Голлівудська зірка прибула туди, щоб придбати бичків породи галицька руда корова для своєї ферми поблизу Лондона.

Для більшості це звичайний бур'ян при дорозі.

На нього ледь звертають увагу, коли жовті квіти прикрашають високе стебло. Проте для інших – це справжній скарб. Вишуканий делікатес, яким насолоджуються як одним із найбільших дарів полів. І хоча ця рослина відома під безліччю назв по всьому Піренейському півострову, саме в Андалусії знаходиться царство тагарніни.

«Вона дуже особлива, проста і груба, але з ніжним смаком і дивовижною текстурою», — зазначає севільський фермер і популяризатор Ренато Альварес.

Останній раз Едвін Родрігес, 48 років, бачив свою матір 18 років тому в міжнародному аеропорту Ельдорадо, Богота.

Він попрощався з нею, пообіцявши поїхати до Європи, щоб здійснити свою мрію стати частиною високої кухні світу. «Вона померла через кілька місяців, і я не встиг повернутися. «Quimbaya» – це данина їй та її кухні», – запевняє колумбійський шеф-кухар.

Хліб, останній бастіон, головний представник вуглеводів

Хліб, останній бастіон, головний представник вуглеводів, їжа, яка автоматично з'являлася в нашій уяві як беззаперечний приклад цього нутрієнта, також піддався тенденціям та слову божому інфлюенсерів і перетворився на ще один протеїновий продукт. Та-дам!

Самогубство кухаря після втрати зірок Мішлен, смерть відвідувача ресторану чи передбачуване вбивство гастрономічного критика — все це ставало джерелом натхнення для багатьох авторів детективів.

Такі твори, як «Шеф-кухар помер» Янет Акости, «Фабада до смерті» Фальсаріуса Шефа, «Труп між стравами» Тома Гілленбранда або будь-яка з книг Шабі Гутьєрреса, — лише деякі сучасні приклади. А як же такі гурмани-персонажі, як комісар Монтальбано Андреа Каміллері чи інспектор Карвалью Васкеса Монтальбана?

Прихована серед старих дубових гаїв та молодих оливкових дерев, сучасна будівля La Melonera височіє на території маєтку площею 200 гектарів на околиці міста Ронда (33 401 житель), що в провінції Малага.

За її розкішними вхідними дверима знаходиться зал з каміном, фортепіано та вишуканою бібліотекою. Поруч з ним є невеликий оглядовий майданчик, захищений від сонця листям виноградної лози, що спирається на перголу.

«У моїй пекарні дим іде стовпом», – розповідає Сезар Сольсона, голова гільдії пекарів Кастельона та власник пекарні Pa i Pastes у районі Сан-Агустін. За лічені години до початку свят Магдалени на честь заснування міста, і з ними відроджується пристрасть до одного з його гастрономічних символів – «хімос», і це не дивно. «Цей продукт користується великою популярністю вже понад 50 років. Мода не згасає. Він дуже смачний», – стверджує він.