Гастрономія

Рада міністрів у минулий вівторок схвалила законопроєкт, спрямований на зменшення або, в ідеалі, запобігання доступу неповнолітніх до вживання алкогольних напоїв; також пропонуються заходи, які стосуватимуться всіх громадян.

Приготування йогурту вдома

Приготування йогурту вдома більше не є прерогативою експертів. Все більше людей шукають здорові та екологічні альтернативи для своїх сніданків та перекусів, а домашній кефір та йогурт – чудовий вибір. Самостійне приготування дозволяє повністю контролювати інгредієнти, уникати непотрібних добавок та консервантів, і насолоджуватися набагато свіжішим і натуральним продуктом.

Солодкі та «їстівні» аромати повернулися

Брати Педро та Фернандо Де Леон

Від полуниці до ірландського моху…

Від полуниці до ірландського моху, від виделки до ложки для морозива та від маранти до йогуртниці: словник Іберо-американської академії гастрономії визначає понад 7000 виразів, пов'язаних з кулінарією та харчуванням. Але слова «їсти» там немає. Дивно, адже звести їжу до фізіологічного акту, механічного процесу, переліку рецептів чи набору поживних речовин недостатньо, щоб осягнути всю її складність. Глибокий сенс їжі не вміститься в один абзац. І в два також.

Що було першим: яйце чи курка?

Ряд проєктів знайшли рішення цієї вічної дилеми: прибрати курку з тарілки та запропонувати різні альтернативи веганського яйця. Це відносно новий інгредієнт у харчовій промисловості, але з великим майбутнім: прогнозується, що до 2033 року він сформує ринок обсягом 24,9 мільярда доларів. Такий інтерес не дивний, враховуючи важливість яйця в більшості світових культур. За даними ФАО, лише в Іспанії у 2021 році ми з'їли понад 15 кілограмів яєць на душу населення.

Шара Алонсо та Хорхе Кадьєрно – батьки чотирирічної Тай.

Їхня донька народилася за два роки до відкриття ресторану The Carnivan Superbar у Леоні. Але вона не застала часи, коли її батьки подорожували різними заходами зі своїм проектом «якісних» бургерів у старій вантажівці, подарованій подругою. У вівторок, у Музеї Mega Estrella Galicia в Ла-Коруньї, ця пара з Кастилії та Леону отримала нагороду за найкращий бургер на чемпіонаті Best Burger Spain, який відбувся вже вп'яте.

iжа на винос стає все більш популярною

Якщо ви прогуляєтесь супермаркетом, то помітите, що їжа на винос стає все більш популярною. У нашому прискореному світі час – це гроші, і багатьом людям не вистачає годин у дні, щоб приготувати фрикадельки, зварити сочевицю на повільному вогні або зробити домашню лазанью. Компанії, що пропонують готові страви, процвітають, а відділи «готово до вживання» мають все більше прихильників.

Що станеться, якщо використати типову начинку для димсам, щоб зробити бургер?

Ми поєднаємо найкраще з двох світів і отримаємо подвійно смачну страву: з одного боку, у нас буде золотистий і соковитий курячий бургер, ідеальний для бутерброда, а з іншого – фантастичні смаки та аромати, типові для китайських пиріжків. Назвіть це перетином культур, ф’южн-кухнею або будь-якою іншою нісенітницею: головне, що винахід працює і є ідеальною альтернативою нудним м’ясним бургерам.