Обідній час з дітьми

Вигорання від добробуту: чому турбота про себе може зробити нас нещасними

Усім відомо, що тютюн – це погано, і алкоголь теж, що оброблені харчові продукти збільшують ризик ожиріння, діабету або депресії, що фізичні вправи є ліками для тіла та розуму і що краще не зловживати м’ясом, ані дивитися в екрани перед сном; що сонце необхідне для вітаміну D, але в міру, тому що інакше це викликає рак, і навіть те, що стрес, який ми відчуваємо до зачаття наших дітей, може зробити їх менш здоровими.

Хауме Мора Педрос (Бенітачелл, 44 роки)

Усе, що пов'язано з харчуванням, сповнене міфів, жартів і догм, про походження яких ми не знаємо, або які є напівправдою, але повторюються і зрештою вважаються істиною. Крім того, якщо вони ставлять під сумнів традиційні моделі, з яких промисловість роками отримує вигоду, міфи посилюються ще більше.

Рада міністрів Іспанії схвалила декрет про здорове харчування

Рада міністрів Іспанії у вівторок схвалила Королівський декрет про здорове та стійке шкільне харчування, текст, представлений міністром соціальних прав, споживання та порядку денного на 2030 рік, Пабло Бустіндуєм. Новий стандарт зосереджується на боротьбі з нерівністю.

Аїша Салех, мати п’ятьох дітей у єменській провінції Хаджа, щодня бореться за те, щоб прогодувати свою сім’ю в умовах кризи, яка не вщухає.

«Ми їмо лише раз на день, а іноді навіть це неможливо. Я пропускаю їжу, щоб мої діти могли щось з’їсти», — розповідає вона. Тривала війна, економічний колапс і нестача гуманітарної допомоги штовхнули мільйони людей до критичної ситуації. Її історія не є винятком: це портрет сьогодення мільйонів.

Протеїновий хліб, протеїнові йогурти, коктейлі, в яких протеїн є секретним інгредієнтом для досягнення геркулесової фігури… Комора перетворилася на оду протеїнам, яка була увічнена в серіалі «Білий лотос», в третьому сезоні якого персонаж, якого грає Патрік Шварценеггер, представляє типового «качка», який п'є протеїнові смузі, як воду.

Їжа, правда ж?

Їжа, правда ж? Скільки радості дає і скільки сну забирає. Хотілося б сказати, що це не так; але в цьому суспільстві, з його канонами краси, спадщиною минулого і загальною відірваністю від реальності, акт споживання їжі втратив багато з того задоволення, на яке заслуговує. Виною тут не ча-ча-ча, а така штука, як «культура дієти», яка змусила людину забути про те, що вона вміла робити від народження.

Науковці не дійшли єдиної думки щодо переваг солоного чи солодкого сніданку. Вибір залежить від індивідуальних особливостей, стану здоров'я, харчових звичок та енергетичних потреб кожної людини.

Шкварки з сальмонелою. Гамбургери з кишковою паличкою E. coli. Ковбасні вироби з лістерією. Хоча європейська система безпеки харчових продуктів вважається найнадійнішою у світі, іноді деякі продукти забруднюються та потрапляють до споживачів. Іспанська агенція з безпеки харчових продуктів (Aesan) відповідає за оцінку випадків та надсилання попереджень громадянам для запобігання харчовим отруєнням. З жовтня минулого року Ана Лопес–Сантакрус (Мадрид, 45 років), яка чотири роки очолювала Національний центр харчування, є виконавчим директором Aesan.