Марія Арранц: «Вегетаріанці мають славу надокучливих, але м'ясоїди… матінко моя»
М'ясо
Два ресторани в Барселоні, де стейк-тартар — справжній шедевр
Найбільш популярна страва в Bardeni
Чому панда не їсть м'ясо: молекули бамбука проливають світло на походження її рослинної дієти
Велика панда – це справжній ведмідь
Read in other languages
Смачні Свинні Щічки з Яблучно-Цибулевим Соусом: Рецепт та Секрети Шеф-кухаря
Ми знаємо, що свинина іберіко – продукт без відходів. Від найблагородніших частин, як-от вирізка чи хамон, до субпродуктів, усе використовується з користю. Не менш цікавими є свинячі щічки, або, як їх називають, м’язи нижньої щелепи. Традиційно щічки вважалися частиною субпродуктів, недорогою сировиною через свою жорсткість і волокнистість. Але якщо їх правильно приготувати, у результаті вийде фантастична, ніжна та смачна страва.
Чому слід споживати менше червоного м'яса та оброблених продуктів: від зв'язку з раком до деменції
