Що станеться, якщо використати типову начинку для димсам, щоб зробити бургер?

Ми поєднаємо найкраще з двох світів і отримаємо подвійно смачну страву: з одного боку, у нас буде золотистий і соковитий курячий бургер, ідеальний для бутерброда, а з іншого – фантастичні смаки та аромати, типові для китайських пиріжків. Назвіть це перетином культур, ф’южн-кухнею або будь-якою іншою нісенітницею: головне, що винахід працює і є ідеальною альтернативою нудним м’ясним бургерам.

Ми хотіли б сказати, що ця ідея була нашою, але ми відкрили її на дуже рекомендованому веб-сайті Dished By Kate. Щоб приготувати бургер-димсам, ви можете використовувати курячий фарш, як ми, або будь-який інший на ваш смак. Необхідні приправи не надто екзотичні, і їх можна знайти в багатьох супермаркетах і магазинах азіатської кухні: соєвий соус, кунжутна олія, рисовий оцет – який можна замінити яблучним або білим винним – і все. Ми подаємо їх з булочкою для гамбургерів, гострим майонезом, салатом з капусти та солоними огірками, але ви можете їсти їх з чим завгодно. Якщо ви хочете побачити, як це готується, подивіться відео вище.

Інгредієнти

На 4 особи

Бургери

• 500 г курячого фаршу
• Зелена частина однієї цибулини
• Жменя листя кінзи
• 2 зубчики часнику
• Шматочок імбиру (близько 3 см)
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 1 столова ложка рибного соусу
• 1 столова ложка рисового оцту (або яблучного чи білого винного)
• Чорний перець
• 1 столова ложка оливкової олії

Крім того

• 4 булочки для гамбургерів
• Солоні огірки
• Маринована цибуля (за бажанням)
• 8 столових ложок майонезу
• 2 столові ложки гострого соусу
• 100 г капусти
• Оцет
• Оливкова олія
• Сіль

Інструкції

1. Покладіть фарш у миску та додайте приблизно одну столову ложку зеленої частини цибулі, нарізаної соломкою, подрібнений часник, подрібнену кінзу, тертий свіжий імбир, соєвий соус, кунжутну олію, рибний соус, якщо він у вас є, оцет і чорний перець за смаком. Добре перемішайте.

2. Вологими руками сформуйте чотири кульки з м’ясної маси та викладіть їх на тарілку або деко, застелене пергаментним папером. Розплющіть їх до товщини від одного до двох сантиметрів і залиште в холодильнику.

3. Наріжте капусту тонкою соломкою та заправте олією, оцтом і сіллю.

4. Змішайте майонез з гострим соусом, наріжте солоні огірки скибочками та розріжте булочки навпіл.

5. Розігрійте антипригарну сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні та готуйте бургери з обох боків, поки вони не стануть золотистими та добре просмажаться всередині.

Порада

Куряче м'ясо не повинно залишатися напівсирим: стежте, щоб сковорода не була занадто гарячою, щоб внутрішня частина могла добре просмажитися. 6. Підсмажте булочки на тій же сковороді протягом хвилини. Змастіть їх гострим майонезом, викладіть на одну половину бургери, солоні огірки, салат з капусти та мариновану цибулю. Накрийте іншою половиною і подавайте.