Багато хто пам’ятає смак заварного крему ще з дитинства. Хоча сьогодні легко знайти готові десерти в магазині, саме домашній крем дарує ті найтепліші спогади. Навчитися готувати його зовсім нескладно, і після першої спроби ви, ймовірно, назавжди відмовитеся від магазинних аналогів.

Ці креветки з чімічуррі можуть викликати бажання у наших читачів з Аргентини, Уругваю та Парагваю переслідувати нас із вилами, але ми це виправимо, сказавши, що соус чімічуррі настільки смачний, що пасує до всього (лестощі зазвичай працюють). Рецепт – це просте поєднання зелені, часнику, спецій, оцту та олії, яке годиться як для будь-якої страви. Так, його можна намазувати на хліб.

Якщо ви хочете дізнаватися першими про все, що відбувається, ви можете підписатися на нашу розсилку і щоп'ятниці отримувати тижневе меню від El Comidista. Їсти смачні страви, від яких течуть слинки, не обов'язково лише на вихідних або в ті дні, коли у вас багато часу і бажання готувати. Є прості страви – за інгредієнтами та зусиллями, – які можна приготувати в будні та отримати не менше задоволення. Нижче ви знайдете добірку перших, других страв та десертів, які підтверджують нашу теорію.

Млинці: універсальне основа для різних начинок

Млинці виконують ту ж функцію, що й тост, тортилья (для тако) або лаваш: вони є основою, на яку кладуть інші інгредієнти. Якщо думати про них таким чином, вам спаде на думку набагато більше начинок, і ви додасте ще один ресурс до свого списку простих і універсальних рецептів.

Горошок з йогуртом, травами та пряною олією

Так, це правда, я спробувала змінити класичний рецепт табуле, і на це є кілька причин. По-перше, це простота: набагато легше та швидше очистити, нарізати та вимити капусту кале, ніж петрушку, яку зазвичай потрібно ретельно перебрати перед нарізанням. По-друге, кале, після заправки лимоном та сіллю, зберігається набагато довше, ніж наша улюблена середземноморська зелень. Поки петрушка в'яне, кале зберігає свою текстуру та залишається пружною. Це дає нам ще одну перевагу: ви можете взяти це нестандартне табуле з собою в контейнері, не боячись отримати салат, що плаває у власному соку.

З'їсти смачну піцу легко

З'їсти смачну піцу легко, якщо ви живете поруч із пристойною піцерією або маєте достатньо часу та знань, щоб самостійно приготувати тісто вдома. Однак, іноді у вас немає ні того, ні іншого, і бажання змушує вас купити упаковану піцу, яка майже завжди жахлива. Чи існує третій шлях? Так, і він називається «піца на готовій основі», в якій ви використовуєте вже приготоване тісто, але інгредієнти зверху додаєте самі.

Ця страва з баклажанів з апельсином та тахіні — рецепт від британської подкастерки Александри Дадлі, що наслідує традиції левантійської кухні, популяризованої шеф-кухарем Йотамом Оттоленгі у Великій Британії. Такі рецепти стали популярними і в інших куточках світу завдяки простим комбінаціям сезонних інгредієнтів зі спеціями та приправами, характерними для їхнього регіону походження.

Готувати страву нескладно: баклажани нарізаються кружальцями, обсмажуються на грилі в духовці, поєднуються зі свіжим апельсином і заправляються оливковою олією та соусом з тахіні.

Якщо ви хочете дізнаватися про все першими, підпишіться на нашу розсилку та отримуйте щотижневе меню від шеф-кухаря на свою електронну пошту щоп'ятниці. Тут ви знайдете всю інформацію. Сподіваємося, що саме квіти та наше меню сповістять про прихід весни, а не численні алергії з їх чханням та загальним свербінням, які починають знову виникати в ці дати. Ми вітаємо цей новий етап року добіркою різноманітних страв, які поєднують найкращі свіжі продукти сезону: від фруктів та овочів до риби та морепродуктів.

Ми все більше усвідомлюємо необхідність зменшити споживання м'яса та збільшити кількість продуктів, корисних для нашого організму, планети та, що не менш важливо, для нашого гаманця. Бобові — один із найкращих союзників у досягненні цієї мети, тому будь-яка нова техніка, хитрість чи ідея, яка передбачає їх включення до нашого раціону, завжди вітатиметься.