Якщо ви хочете першими дізнаватися про найцікавіше, підпишіться на нашу розсилку, і щоп'ятниці отримуватимете щотижневе меню «El Comidista» на свою електронну пошту.

Календар нагадує нам, що настав час попрощатися з зимою і зустріти весну, і ми прислухаємося до нього. Меню цього тижня — це поєднання сезонних продуктів, які відходять і приходять, представлених у стравах з пасти, бобових, риби, овочів, трохи м'яса та десертів. Ось воно, щоб вам не доводилося ламати голову над тим, що приготувати, поки ви робите зміну гардеробу.

Понеділок, 10 березня

Фенхель – це овоч з яскравим анісовим смаком, який може домінувати в страві.

Щоб збалансувати його інтенсивність, використовуйте цей рецепт крем-супу з картоплею. Він ідеально підходить для пори, коли фенхелю вдосталь – з січня по квітень.

Березень – перехідний місяць

Березень – перехідний місяць, коли ще відчувається зима, але вже дихає весна. На ринках можна знайти різноманітні інгредієнти, як і з погодою. Якщо у вас немає часу на складні страви, а хочеться смачно поїсти, ця стаття для вас. «Зроби це просто» – це розділ, щоб допомогти оптимізувати ресурси, мати під рукою формули, інгредієнти або техніки, щоб добре харчуватися сезонними інгредієнтами, не витрачаючи багато грошей і часу.

Якщо ви хочете дізнаватися про все найпершим, підпишіться на нашу розсилку, і ви отримуватимете щотижневе меню El Comidista на свою електронну пошту щоп'ятниці. Вся інформація тут. Не знаємо – як воно є у світі – чи життя це карнавал, і чи горе минає зі співом, але готуючи, принаймні, стає трохи краще. Для меню цього тижня ми трохи святкуємо і пропонуємо типові десерти для святкування цих дат: «cañas», «orejas» і «filloas». У солоній сфері ми продовжуємо займатися своїм: страви з сезонними продуктами та адаптовані до поточних часів.

Понеділок, 3 березня

Передмову

Перед тим як вимагати моєї голови та інших частин тіла на користь справжньої італійської кухні, одразу скажу: це не традиційний рецепт, ані справжня карбонара, ані що-небудь подібне. Просто хотілося нагадати смак пасти, яку ми їли раніше, до того як у всіх виникли наполегливі думки щодо того, чи краще Garofalo, Rummo чи La Molisana, і щоб вдома було більше тюбиків концентрованого помідору, ніж пасти для зубів.

Якщо ви хочете дізнатися про всі смачні новини, підпишіться на нашу розсилку, і щоп’ятниці ви отримуватимете тижневе меню El Comidista на свою електронну адресу. Ось уся інформація. Січень тягнувся вічно, а лютий минув майже непомітно, що чекає нас у березні? Не знаємо, але принаймні впевнені, що з допомогою нашого меню у нас з'являться чудові ідеї для приготування їжі на тиждень. Будемо відверті: інгредієнти сезону не дуже змінився, крім нашої улюбленої артишоку, з якою ми незабаром почнемо експериментувати.