Згідно з останніми офіційними даними, доступними в Україні, станом на 2023 рік, значний відсоток населення страждає від ожиріння та надмірної ваги. Нещодавнє дослідження показало, що ця епідемія ожиріння може мати свій початок у мозку через зміни в чутливості до інсуліну на рівні мозку.
Минулого тижня уряд Іспанії ухвалив Закон про запобігання втратам та харчовим відходам, з метою «підвищення обізнаності суспільства про необхідність зменшення харчових відходів». Літеральний текст законопроекту, одного з тих громіздких томів, які ніхто ніколи не читає, починається з нищівного абзацу, в якому зазначено, що, хоча нинішнього світового виробництва продовольства достатньо, щоб прогодувати всіх жителів планети, для мільйонів людей у всьому світі голод є реальною загрозою та щоденним нещастям.
Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів (Aesan) розширило санітарне попередження про виявлення сальмонели в снеках до восьми марок. Це стосується декількох партій Spar, Frit Ravich, Carrefour Sensation, Auchan, Aperitivos Tapa, Pomys, Alteza та Sun Snack. Продукцію розповсюджено по всій країні.
Невизначеність, кліматична криза, новини про катастрофи та війни, дезінформація, стрес від прискореного життя та залежності від екранів… Захистити здоров'я у світі, що переживає кризу, непросто.
Щоб покращити наш добробут, запускається інформаційний бюлетень «Турбуйся про себе» з п'яти частин, розроблений журналістом та доктором медицини Асером Гарсією Рада. Він містить поради, які допоможуть вам впровадити здорові звички у всіх аспектах життя.
Читачі можуть ознайомитися з першим розділом у тестовому режимі. Підпишіться, щоб отримувати бюлетень на свою пошту.
Враховуючи, що ковбасні вироби — на відміну від солоно-в'ялених продуктів, таких як сесіна чи хамон — історично були способом консервації великої кількості жиру, крові, сала та інших менш «шляхетних», але дуже смачних (особливо після приправлення) частин свині, шоліс (xolís) з Піренеїв є особливим випадком. Ця в'ялена ковбаса, традиційна для каталонських районів Паляс Жусса та Паляс Субіра в провінції Льєйда, призначена для споживання як самостійна закуска або з хлібом, хоча дехто використовує її і для приготування страв.
Кабо-Верде, країна з посушливим кліматом, обмеженими сільськогосподарськими угіддями та значною залежністю від туризму й грошових переказів від діаспори (близько мільйона осіб, переважно у США та Португалії), розпочинає трансформацію своєї економіки. Мета — максимально використати те, що є в надлишку: море.
Зізнаюся: я їм мало, і мені вже остогидло, що офіціанти тиснуть на мене, аби я замовляла більше, ніби це питання життя чи вічної голодної смерті. Нещодавно в одному мадридському ресторані, відомому своїми бао (назву якого я не хочу згадувати), до мене поставилися з такою зарозумілістю, ніби знали про мене більше, ніж я сама. Ця сумна історія почалася одного вечора, коли я вирішила піти з партнером повечеряти, бажаючи лише трохи розвіятися, скуштувати щось смачненьке та лягти спати.
Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів (AESAN), що підпорядковується Міністерству споживання, розширило у вівторок інформацію щодо попередження про наявність сальмонели в тореснах (свинних шкварках), вироблених в Іспанії. Компанія повідомила, що розширює відкликання на нові продукти різних марок, виготовлені в ті ж дати, що й продукти, про які повідомлялося спочатку.
Згідно з розширеною інформацією, опублікованою у вівторок, це стосується таких продуктів:
Ми часто говоримо «ти є те, що ти їси» в теперішньому часі, але наука закликає нас робити це в майбутньому. Харчування в середньому віці визначає, якою буде старість.
Дослідження підтверджують це, зокрема масштабне дослідження, опубліковане в Nature Medicine. Автори спостерігали за харчуванням понад 100 000 американців протягом 30 років, а потім оцінювали їхнє здоров'я у віці сімдесяти років.
Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN), що підпорядковується Міністерству споживання, отримало сповіщення від органів охорони здоров'я Кастилії-Ла-Манчі про наявність сальмонели в смажених свинячих шкварках брендів Frit Ravich та Sun Snacks.
Зокрема, йдеться про продукт «Chicharricos de cerdo» (зі смаком барбекю) вагою 50 г бренду Frit Ravich з номером партії 3001 та 2301. Інший продукт, якого стосується попередження, — «Torreznos» (зі смаком барбекю) вагою 90 г бренду Sun Snacks з номером партії 2901 та 2001.