Харчування

Спочатку били на сполох вчителі: вони попереджали про вплив житлової кризи на їхніх учнів, а отже, і на школи. Тепер до них приєднуються медичні працівники: лікарі, медсестри та навіть адміністративний персонал заявляють, що надзвичайна ситуація з житлом увійшла в амбулаторії, і розповідають про погіршення фізичного та психічного здоров'я тих, хто має проблеми з житлом. І це стосується не лише медичних центрів у найбільш вразливих районах, проблема поширюється, а їхні пацієнти витісняються у більш периферійні райони.

Олена Романенко

Важливо не лише те, скільки ви їсте, але й коли ви це робите. Саме про це давно говорили в соцмережах, а тепер починають підтверджувати й деякі наукові дослідження. Ця ідея кристалізується в новому дієтичному підході: інтервальному голодуванні. Серед наукової спільноти існують певні суперечки та протилежні погляди на цю нову дієту. Наявна інформація є цікавою, але недостатньою.

Генрі Кавілл, актор, відомий роллю Супермена на великому екрані, цього тижня потрапив у новини в Іспанії, придбавши 20 корів породи «рубія гальєга». Він заплатив близько 3000 євро за голову, щоб доставити їх на свою ферму в Лондоні для розведення. Чого Супермен, можливо, не знав, так це те, що його випадок, хоч і анекдотичний, значною мірою пояснює зростання цін на яловичину в Іспанії.

Боротьба з глобальною проблемою недоїдання зібрала цього тижня в Парижі, на Саміті з питань харчування для зростання (N4G), лідерів з усього світу для вирішення кризи недоїдання, яка вражає понад три мільярди людей, що не мають доступу до здорового харчування.

Згідно з останніми офіційними даними, доступними в Україні, станом на 2023 рік, значний відсоток населення страждає від ожиріння та надмірної ваги. Нещодавнє дослідження показало, що ця епідемія ожиріння може мати свій початок у мозку через зміни в чутливості до інсуліну на рівні мозку.

Минулого тижня уряд Іспанії ухвалив Закон про запобігання втратам та харчовим відходам, з метою «підвищення обізнаності суспільства про необхідність зменшення харчових відходів». Літеральний текст законопроекту, одного з тих громіздких томів, які ніхто ніколи не читає, починається з нищівного абзацу, в якому зазначено, що, хоча нинішнього світового виробництва продовольства достатньо, щоб прогодувати всіх жителів планети, для мільйонів людей у всьому світі голод є реальною загрозою та щоденним нещастям.

Попередження про сальмонелу в снеках розширено до восьми марок

Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів (Aesan) розширило санітарне попередження про виявлення сальмонели в снеках до восьми марок. Це стосується декількох партій Spar, Frit Ravich, Carrefour Sensation, Auchan, Aperitivos Tapa, Pomys, Alteza та Sun Snack. Продукцію розповсюджено по всій країні.

Невизначеність, кліматична криза, новини про катастрофи та війни, дезінформація, стрес від прискореного життя та залежності від екранів… Захистити здоров'я у світі, що переживає кризу, непросто.

Щоб покращити наш добробут, запускається інформаційний бюлетень «Турбуйся про себе» з п'яти частин, розроблений журналістом та доктором медицини Асером Гарсією Рада. Він містить поради, які допоможуть вам впровадити здорові звички у всіх аспектах життя.

Читачі можуть ознайомитися з першим розділом у тестовому режимі. Підпишіться, щоб отримувати бюлетень на свою пошту.

Враховуючи, що ковбасні вироби — на відміну від солоно-в'ялених продуктів, таких як сесіна чи хамон — історично були способом консервації великої кількості жиру, крові, сала та інших менш «шляхетних», але дуже смачних (особливо після приправлення) частин свині, шоліс (xolís) з Піренеїв є особливим випадком. Ця в'ялена ковбаса, традиційна для каталонських районів Паляс Жусса та Паляс Субіра в провінції Льєйда, призначена для споживання як самостійна закуска або з хлібом, хоча дехто використовує її і для приготування страв.

Кабо-Верде, країна з посушливим кліматом, обмеженими сільськогосподарськими угіддями та значною залежністю від туризму й грошових переказів від діаспори (близько мільйона осіб, переважно у США та Португалії), розпочинає трансформацію своєї економіки. Мета — максимально використати те, що є в надлишку: море.